安昌古镇特产

2012-06-28

安昌古镇特产
腊肠
这是安昌的特产，四季都有，又以冬季所制的为佳。好的腊肠要求肠衣应选优质腊肠猪小肠，灌以猪后腿精瘦肉制成的肉糜。腊肠都是当地居民手工制作，香肠灌好后就挂在自家房前的河边，这里通风，可以很快吹干水份，便于保存。一到了腊月里，一串串腊肠挂在门前，自然就成为一道独特的风景了。
仁昌酱油
安昌人十分会用酱油，有一种古镇特产的仁昌酱油最为出名，据说香肠的调味品就是它。