金线油塔羊肉泡、岐山面皮龙须酥、醴泉醪糟石子馍、潼关夹馍老酸奶、宁强木槌千棰酥，西安甑糕味道好，紫阳蒸盆来压轴，咸阳biangbiang远名传……

关中篇

面条像裤带，辣子是主菜

三言两语即可将陕西关中人爱吃面习惯饮食展现出来，老陕人端一大碗biangbiang面、陕西关中有一句老话：“油泼辣子biangbiang面”谗得爱吃面的人流口水。来到永兴坊的“关中巷”，关中美食尽收眼底，让吃货们食欲大动。

“关中巷”即“永兴坊陕西非遗美食文化街区”关中版块。陕西关中地区非遗美食和特色名小吃在这里集中展现，目前经营商户共三十余家。其中，街区三大主楼之一“关中楼”位于关中巷的北侧，经营有实惠可口的关中非遗美食套餐，和该楼独有的魏徵家宴、陕西非遗宴和关中民俗席面。

三原金线油塔、岐山大刀臊子面、蓝田荞面饸饹、粉汤羊血、武功麻花作坊、名吃彬县御面、白水九煲一锅等，咥一口关中美食嘹咋咧！不仅如此，还有陕西非物质文化美食遗产称号的特色老店入驻：潼关肉夹馍（始于公元六三零年）、秦镇米皮（始于公元前二二零年）、咸阳biangbiang面（始于公元六三五年）、彬县传统榨油作坊、老城酒肆等。

陕北篇

米酒油馍木炭火，团团围定炕上坐

清涧的石板，瓦窑堡的炭；米脂的婆姨，绥德的汉。陕北高原人杰地灵，不仅孕育丰富的矿产资源，沟沟峁峁里更是盛产五谷杂粮，品种之繁多，真可谓是“荞面坨坨羊腥汤，死死活活相跟上”。

在陕西非遗美食文化街区——永兴坊，陕北商家主要集中在“陕北里”。“陕北楼”是此版块的主楼，该楼以红色革命文化为主题，经营陕北地区非遗美食和特色小吃套餐，和具有陕北特色的非遗宴。此外，在“陕北里”，你还可以品尝到舌尖上的绥德黄馍馍、历史久远的子长煎饼和“果献”子洲馃馅。

陕南篇

秦岭一条线，南吃大米北吃面

我国最早的地方志《华阳国志》载：陕南人“尚滋味”、“好辛香”。陕南人在饮食上有三种偏爱：爱吃酸、爱吃肉、爱喝酒。俗话说：“三天不吃酸，走路打蹿蹿”、“三天不动荤，说话没精神”。