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序号 | 简要信息 |
| 1 | 帐房小吃 帐房小吃品种繁多，制作方法别致新奇，吃法粗犷豪放，尤饶情趣。 |
| 2 | 尕面片 尕面片是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭。 |
| 3 | 擀面 青海的擀面有四种作法. |
| 4 | 酥油糌粑 酥油糌粑是藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是炒面的藏语译音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面，金黄的酥油和奶黄的“曲拉”（干酪素）、糖叠叠层层摆满桌。 |
| 5 | 烧羊肝 取鲜羊肝，洗净血水，撒上一点食盐，用润湿的纸包裹两三层，丢进通红的牛粪火中，约近半小时，纸由湿变干，由干变成焦灰，扒出削尽表层沾染的杂屑，热香阵阵，此时，用刀割块、削片、蘸以姜未、盐、胡椒粉等佐料食用，质嫩味鲜，回味无穷。 |
| 6 | 肋巴 很多旅游者会对西宁一种独有的叫“肋巴”（Kebab） |
| 7 | 手抓羊肉 手抓羊肉是青海高原牧民对羊肉的一种独特吃法。 |
| 8 | 五香牛肉干 “雪山牌”五香牛肉干，以青海高原新鲜牦牛肉为原料加工而成。 |
| 9 | 酥油花 酥油为原料调入各种矿物质颜色制成的油塑艺术品。 |
| 10 | 西宁大黄 中国大黄驰名中外，西宁大黄，除野生外,西宁及东部农业区多有栽培。 |
| 11 | 裘皮 青海野生动物裘皮资源极为丰富。 |
| 12 | 毛氆氇 毛氆氇（藏语译音词），指的是藏族群众用优质羊毛手工编织的衣料或服装。 |
| 13 | 绒毛画 绒毛画是以染色的羊绒为原料制作的工艺画。 |
| 14 | 虫草酒 虫草酒以冬虫夏草为主药，配以人参、枸杞、黄芪、首乌等名贵药材，用优质大曲酒浸泡而成的一种保健药酒。以青海西宁酒厂出品的昆仑牌虫草酒最为著名。 |
| 15 | 藏麻 藏麻是一种很好的甜食辅料。它含糖分63％，蛋白质15％，脂肪1．1％，此外，还含有丰富的维生素和钙、磷、铁等无机盐。因此，可用来做精、制酒。 |
