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汕头土特名产

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潮汕水果

  潮州柑:分为柄柑、蕉柑、雪柑三大品种,各具特色,饮誉中外。柄柑又名蜜柑,果形扁圆,皮易剥离,肉质爽桅,味甜如蜜;蕉柑兼有柑和橙的特色,果皮厚薄适中,极耐运输贮藏;雪柑又名雪橙,形美汁多,清甜带酸。
  东湖西瓜:产于达濠东湖乡。瓜形圆大,吊瓤空心,清甜甘美,消署止渴。
  樟林林檎:产于澄海市樟林。果肉洁白,如脂似膏,甜香四溢,沁人心脾。
  南澳石榴:产于南海岛深澳。果实硕美,质甜核细,主要有甜酸两种,甜石榴籽洁白透明,味甜似蜜;酸石榴皮红性清凉,甜中带微酸。
  乌叶荔枝:荔枝有岭南佳果之称,潮汕一带以惠来县出产的乌叶荔枝最负盛名,因那里背倚大南山,面向南海,气候温和,属于半丘陵地带的红壤土,适宜荔枝生长,所以荔枝以粒大、皮红、肉脆、味甜而饮誉海内外。
  草铺龙眼:原产潮州枫洋村,果实硕大、肉厚质脆、无渣、味浓甜、不易裂果。
  三棱撖榄:产于潮阳市金玉镇,其形状呈椭圆形,粒长,表面有三条明显的棱线,故名三棱撖榄。在每年春节前后成熟,果呈金黄色,肉厚爽脆,不粘核,色味俱佳,细食慢嚼,余味无穷。

溪元宵柚
  产于揭西县大溪镇。果实外形扁圆,首尾平而略凹,似柑橘而大,色淡黄,其瓤晶莹透亮、柔嫩多汁、鲜甜微酸、气味芬芳,为民间春节、元宵的吉利礼品。

青屿蟹
  产于揭东县地都镇青屿村,因地处榕江入海口,属于“活水”地带,故出产的海蟹身上有“四美味”;大腿肉丝短纤细,味纯鲜美;小腿肉丝长幼嫩,鲜而不腥;身上肉,洁白晶莹,鲜美细腻;壳下膏,脂黄香嫩,色味俱佳。

钱岗蚝
  产于揭东县地都镇钱岗,是近江牡砺的一种,以肉质洁白、色嫩细腻、鲜甜可口而著称。钱岗蚝不仅营养丰富,且有固精、化痰、止嗽、敛汗等药用价值,是潮汕著名水产品。

鲍鱼
  俗称九孔螺,生产于惠来县靖海镇,是中国海产八珍之一。靖海鲍鱼个小味美,其壳可药用,称石决明,具有滋阴补肾,清肝明目的功效。“清炖鲍鱼”为潮菜佳肴。


龙虾
  主要产于惠来县靖海镇。靖海龙虾是名贵海产品,大者可达数公斤,具有体大肉多、味道鲜美、蛋白质含量高的特点,历来是宴席上的佳肴。


揭阳酱油
  产于揭阳市区,是潮汕传统调味佳品,历史悠久,远近驰名。揭阳酱油选用优质原料,采用天然发酵,生产工艺考察,具有色泽鲜艳、酱香农馥、鲜美爽口、经久耐藏的特点。

新亨菜脯

  产于揭东县新亨镇。“菜脯”即萝卜干,是潮汕传统佐食佳品。新亨菜脯选用优质萝卜为原料,精工腌制而成,色泽光洁,皮柔肉酥,香脆可口,既或佐餐又有消食开胃的功效。

普宁豆酱
  豆酱是潮汕地区传统调味品,以普宁所产为最佳。普宁豆酱选用优质黄豆、面粉、食盐等为原料,经发酵、晒制、蒸汽杀菌等多道工序精制而成,色泽金黄,质醇味香,营养丰富。


炮台南糖
  产于揭东县炮台镇,又名蛋面南糖,是潮汕名优食品,已有近百年生产历史。炮台南糖选料上乘,松软爽口,清甜醇香,肥而不腻,为佐茶佳品。


棉湖瓜丁
  揭西棉湖名产,选用优质冬瓜和白砂糖为原料,精制而成,已有数百年生产历史。棉湖瓜丁吸糖饱满,外干内润,洁白晶莹,酥甜无渣,遐迩闻名,远销海外。


竹笋
  俗称“竹芽”。我市竹笋主要为麻竹的嫩芽,以揭东县锡场镇和埔田镇所产最为有名。揭阳竹笋具有壳薄肉厚,质细味甘,恬淡而鲜的特点,是宴席上的“山珍”。


靖海豆楫
  惠来县靖海镇特产,用精选花生、麦芽糖浆及其他配料,经捶打、搓压、切制而成,因用料不同而有荤、素之分。靖海豆楫具有胶软而不粘牙、清甜而不农腻、香味久留的特点,常食不厌。


成顺菊花糕
  产于揭东县云路镇北洋村。成顺菊花糕选料严格,制作考察,其菊花糕不仅花纹徒刑精美,而且清甜香软,口感甚佳。又有飘洋过海而质味不变的特点,为侨胞所喜爱。

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