丽江美食

    中国名人第一镇古城中心的四方街是有名的小吃一条街，短短窄窄的街道两侧排列了数十家小餐馆，基本上每家餐馆都有云南特有的米线，种类有砂锅米线、煮米线，因此这条街又有“丽江米线街”之称。
　　如果游客在山内，正巧遇上当地彝族人摆摊出售鸡枞，价格便宜，约15元/袋，建议你买些回去，可在附近的饭店，让老板为你炒一盘鸡枞肉片，非常好吃。这种鸡枞可是菌类的珍品，在昆明市区购买，得花上百来元。

推荐餐饮场所
纳西阁餐厅
　　位于四方街新华街街口，五华书苑旁，因为早年间这里曾经出了三个举人，所以原名叫作“科贡坊”。远远的就可以看见街面上黄底红字的店幌子“纳西阁”，外观古旧扎实，大门两侧是长长的一串红灯笼。餐厅内的摆设也很细致，从小处可以看出店主人的用心：木雕封面的菜谱、柔软的内页、插在倒挂的牛仔裤中的杂志……
　　纳西阁的菜肴很可口，价格也能接受，四个菜价钱在五六十元左右。
四方小吃一条街
　　位于古城大石桥于四方街，以经营小锅米线，砂锅饭，火腿炒饭等民间小吃为主，是丽江最集中的饮食街之一。
福龙小吃
　　七一街崇仁巷55号，他家的小锅米线是古城里最实在的了，大碗3元，小碗2元，肉多汤浓，味道相当好。
东巴豪斯
　　是古城内一家比较西化的饭店，提供中、西餐，住宿，网吧（20元/小时），给人总体印象不错。汉堡套餐12元/份 汉堡6元/个。
勤云纳西风味小吃第一店
　　古城东大街口，供应纳西风味小吃，按人头上菜算钱，25元/人，好处是可以把纳西特色小吃一网打尽。
吉利铺小吃
　　百岁坊中段，老大老大的一碗凉面，加上只卤鸡翅，5元，在古城很难找到这么可口又实惠的搭配。
妈妈付
　　新义街密士巷四方街口，纳西三明治极有特色，供应中餐和西餐，但以西餐见长，老板很有个性。
　　特色菜：冰粉凉宵 吹肝 鸡豆凉粉 丽江糍粑 米灌肠

藏在小巷里的美味小吃
    丽江这个城市是懒散而悠闲的，这种生活节奏注定了它的饮食习惯也是散漫而不拘一格的。丽江没有享誉海内外的名菜名点，然而它的小吃文化却决不输于美食之都的广州、成都。小锅米线、鸡豆粉、丽江粑粑、油炸水蜻蜓……哎呀，美味真是数不过来。
    别看一条不起眼的巷子，它的小吃却是名动云南。几十个帐篷，白色的塑料桌凳一溜儿排开，吆喝声此起彼伏，情景倒也可观。我们随便挑了个排档坐下，老板就提着水壶上来泡茶，还会夸有眼力。原来这条排档街接待过不少省部级的大员，包括全国的各大明星不胜枚举。
    水蜻蜓是从水里捞上来的蜻蜓幼虫，个头和蜻蜓成虫差不多大小，但没有翅膀。经油一炸，体呈微黄。看着水蜻蜓一排排地陈列在盘中，没有一点胆量还真下不了筷。同去的萧小姐就不敢动筷，经人反复劝说，才夹了个最小的送入口中。好吃！又酥又香，入口成沫，毫无异物之感。一桌人大咀大嚼，两大盘水蜻蜓风卷残云扫荡完毕。
    米灌肠有点类似香肠。把九成熟的糯米饭和猪血浆、盐、茴香籽、花椒等多种配料拌匀后灌入洗干净的猪肠中，用锅蒸熟。这是纳西族人传统的家肴。喜欢油滑爽口的就蒸着吃，怕卡路里高的就用油煎干，香脆可口，油分又少。米灌肠不能看外貌，一串串油光粗大，黑乎乎的，提不起食欲。不过这东西补血补气，纳西人是当补品来吃的，纳西妈妈家里每年杀年猪就要做好几节。
    据书上记载，穿行在藏滇山区的马帮生活艰苦，风餐露宿是家常便饭，容易得腹泻、消化不良。遇到这种情况，马帮大哥就会切上一片米灌肠，就着篝火烤焦后用水冲服，效果奇佳。
    鸡豆粉也是不能不尝的。别看鸡豆粉其貌不扬，但口感细腻，下饭和下酒均有出色表现。鸡豆粉源自丽江土生土长的一种植物，产量不高，所以仅流传在丽江一带。凉吃可以拌酸醋、酱油、葱花、蒜、麻油等，消暑开胃；热吃可用平底锅抹了香油双面炸黄，加上调料，放点韭菜、香菜，味道独特（纳西妈妈自己家里也可以做了，学了几十年终于学会了，哈哈，不容易啊）
    丽江小吃太多，难以一网打尽，有机会的话还是亲自去品尝一下吧，或者到纳西妈妈家里的菜园里自己选蔬菜，自己动手，来个满汗全席什么的，原生态存天然，别有情趣，爱生活爱做饭！来到丽江纳西妈妈的厨房，闻着一股股扑鼻而来的香气，怎不令人食指大动呢？