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伊春有什么好吃的美食?

2013-05-13

俗话说靠山吃山,林都伊春靠着大森林,吃的自然都是森林出产的绿色食品了,美味而又有利于健康。伊春的菜肴还是以东北菜的风味为主,虽不如南方菜吃得精细,却也别有风味。砂锅鲢鱼头、滑肉片、山鸡炖榛蘑、河鱼炖豆腐等是伊春特色菜式,一定要品尝水饺,鲜肉榆黄蘑馅水饺、鲜肉老山芹馅水饺、木耳鸡蛋馅水饺等味道相当正宗。 

松仁玉米

 

以红松果仁及绿色玉米为主,佐以其它配料。甜脆可口,清香扑鼻,乃餐中佳品,倍受中外旅客喜爱。 

美溪“三股流”血肠 

杀猪菜是伊春林区的特色菜之一,而美溪“三股流”血肠更是远近闻名。将新杀猪的肠衣洗净,把新鲜猪血佐以姜末、酱油、蒜末、味素和花椒等调味料灌入肠中,煮熟后食用。亲朋好友围坐在一起,边叙家常边吃血肠,浓浓的乡情会使您感到北方人的好客和林区人的热情。 

东北杀猪菜 

“杀猪菜”是东北农家的传统菜,据说是在节庆时杀了一头猪后,将猪所有可吃的部分,包括猪血和内脏都做成菜,便可凑齐一桌丰盛的筵席。所以这不是一道菜,而是一道筵席,虽然独具风味,但并不是所有的人都吃得惯。其特点是口味纯正,色泽鲜美,老少皆宜。 

炝蕨菜(猴腿) 

蕨菜俗称猴腿,生长在山中低湿地带,初春时节是最佳采集时机。此道菜清淡可口,味香色浓,全天然,保健功能强,深受日本及韩国客人青睐。 

山蘑炖山鸡 

炖菜是东北菜很重要的组成部分,而“山蘑炖山鸡”是“东北八大炖”之一,也是“八大炖”最具山野风味的一道菜。以野生草蘑、榛蘑、榆黄蘑与山鸡和炖。这道菜野味浓厚,肉香菇滑,口味独特。 

炖山珍 

这道菜的原材料有五花肉、蕨菜、木耳、榛蘑、刺嫩芽、银耳、鲜蘑、胡萝卜以及花椒、大料、葱、精盐、味素和酱油等调料。将五花肉煮熟切成薄片,其它野菜洗净切段备用。将葱姜、花椒、大料炸香,加入鲜汤,放入主配料,大火烧开,小烧炖制入味即可。

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