司马台长城有什么好吃的_司马台长城附近美食

2012-08-13

司马台长城特色美食：
这里既有密云的特色，水库鱼、农家饭；更有异域他乡的风味菜，多种多样口味满足您不同层次的需求。餐馆在经营上不断创新，口味中不断突破。目前，密云县有社会餐馆几百家，其中星级餐馆12家。
水库鱼
到密云就一定得尝尝密云水库中的鱼，因为每年的5月5日到9月25日实行封库禁捕，因此鱼儿可以在180平方公里的水面下自由生长4个月，体美膘肥，而且1.25公斤以下的鱼被列为禁捕，每到开捕时节，都能成为京郊旅游的一道风景。潮白河鲤鱼生活在水的中下层，适应性强，味道鲜美且刺少，营养价值高，一口铁锅倒入浓浓的酱油汁，小火将鱼炖熟，临出锅前在锅沿儿贴上一圈玉米饼，鱼肉带股浓郁的酱香，再以玉米饼蘸汁，别有一番风味。
长城上餐馆很多，别忘了吃“侉炖鱼”。这种鱼烹法可有讲究，一定要用鱼生的河水，此地农家有谚：“原河水煮河鱼，美得不用提”。调料只放大葱、大蒜、盐，开锅后鱼香扑鼻，鱼汤雪白似奶，就着黄澄澄玉米面饼子和小米绿豆稀饭，令京城人“食而忘返”。
栗子席中的栗子红扣肉条，栗子白扣肉条，也别忘一品，还有全鱼席，山野菜都要食用一次，吃个新鲜。
密云板栗
板栗营养丰富，是高热量、低脂肪、高蛋白质、不含胆固醇的健康食品。据记载，清代慈禧为了延年益寿，经常食用栗子面窝头，后传至民间，成为著名的北京小吃之一。密云栗炒出的糖炒栗子最好吃，是举世公认的，以至于眼下在北京，已很难吃到真正密云板栗炒出的糖炒栗子，因为大部分都拿去出口了。圈玉米饼，鱼肉带股浓郁的酱香，再以玉米饼蘸汁，别有一番风味。
长城上餐馆很多，别忘了吃“侉炖鱼”。这种鱼烹法可有讲究，一定要用鱼生的河水，此地农家有谚：“原河水煮河鱼，美得不用提”。调料只放大葱、大蒜、盐，开锅后鱼香扑鼻，鱼汤雪白似奶，就着黄澄澄玉米面饼子和小米绿豆稀饭，令京城人“食而忘返”。
栗子席中的栗子红扣肉条，栗子白扣肉条，也别忘一品，还有全鱼席，山野菜都要食用一次，吃个新鲜。