徽园有什么好吃的_徽园特色美食

2012-08-07

徽园特色美食
方腊鱼
徽州有许多美食小吃，对于美食爱好者可谓美味圣地。
在徽州旅游，一定要品尝徽州名菜之一的“方腊鱼”，传说这道菜取方腊起义军不畏强敌、奋勇冲杀之气势，寓人民敢于反抗贪官昏君、再造理想社会之精神，故—直探受人民群众的喜爱。它不仅味美形异，而且蕴涵着人民对英雄的精神和智慧的仰慕。
咸鸭烧黄豆：
而作为合肥当地的土菜，就数咸鸭烧黄豆特受欢迎，很香，哪家饭店都吃得到。冬天的时候吃咸鸭烧黄豆最好，尤其是在家里，可以雾气腾腾烧上一两个小时。
苞芦松：
特产方面，徽州特有的苞芦松，清香松脆，是茶食及佐餐的良品。
山苞芦为山上种植的一种玉米，其味甜清，营养成份高。将山玉米磨成细粉，和水搅拌煮成糊状，经冷却凝固再用特制的弓刨成薄片，然后置于竹匾上晒干即成。食用时，将薄片投入滚油中炸至膨胀上浮。苞芦松清香松脆，宜作茶食及佐餐食品。