花山谜窟有什么好吃的_花山谜窟美食

2012-08-06

花山谜窟美食：
徽州臭鳜鱼是传统佳肴，已有两百多年的历史。鱼先腌后烧，肉似臭实香，嫩而鲜美，具有特殊的发酵香味。 “清炖马蹄鳖”是徽州传统名菜，一名“火腿炖甲鱼”，几百年来一直是脍炙人口的美味黟县腊八豆腐，每年腊月初八，黟县家家户户差不多都要晒制腊八豆腐乾隆盖印馃　　相传乾隆皇帝下江南到歙县时，曾化装成平民买黄豆肉馃，很觉好吃。临走时送给饼家一枚小小的印章。饼家知道是乾隆后，便做一块形状像印章的砖块，盖在饼上招徕生意，至今这饼还保持这一古老的工艺黄豆肉　酥脆，非常可口徽州的城镇，春天到处是炒田螺的小吃摊，炒得沙沙作响香气扑鼻。这里的田螺个小肉嫩。味道特别鲜，剪去螺"屁股"，配上作料入锅烧炒，吃时蘸上醋，味道颇佳。虎皮毛豆腐又叫徽州霉豆腐，是徽州的传统风味小吃，也可上筵席大餐。毛豆腐的制作考究，用来霉制毛豆腐的老豆腐，要色清如雪，刀切似玉，坠地不溢。