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佳木斯有什么地道小吃

2020-07-01

    佳木斯是中国东极,中国魅力城市之一,是黑龙江省东部地区政治、经济、科技、文化教育、医疗、商贸和交通的中心,是黑龙江省通往俄罗斯、连接东北亚的桥头堡。佳木斯是全国文明城市、中国优秀旅游城市、国家森林城市、国家园林城市、国家卫生城市,曾经的东北老工业基地。拥有亚洲最大的湿地-三江湿地三江国家级自然保护区。佳木斯的特色美食有哪些呢?我来带大家了解一下。

    朝鲜族冷面

    朝鲜族冷面是东北佳木斯等地小吃,以它独特的风味闻名中外。主要原料有荞麦粉、小麦面和淀粉,加以牛肉汤或鸡肉汤,在面条上放一些胡椒、辣椒、牛肉片、鸡蛋、苹果片、香油等调料。冷面既清凉馥郁,又甜美新鲜。特别美味。由于这个原因,朝鲜族群众不仅喜欢在炎热的夏天吃冷面,在寒冬腊月里也喜欢吃冷面。

    松仁烧鹿筋

    用梅花鹿筋,大兴安岭的松仁、葱、姜、青椒、洋葱。做法:将鹿筋浸泡四个小时以上;油烧热后加入葱、姜爆香后加入鹿筋;鹿筋变软放入青椒、洋葱及松仁;勾芡,起锅。特点:颜色红润,鹿筋软嫩,有强筋壮骨的功效。

    同江赫哲族生鱼片

    我国赫哲族人口只有1400多人(1982年),主要分布在黑龙江同江县、饶河县、抚远县,沿江居住。渔猎经济是他们生活的主要来源,食物以鱼为主,有一套烹调鱼类菜肴的独特技艺。在赫哲渔村,常用此菜招待客人,原汁原味,乡情浓郁。

    炒鱼毛

    “鱼不入海不能称之为鱼,不尝炒鱼毛就不算到过赫哲家”,炒鱼毛是赫哲族的一道风味佳肴,它是将各种鲜嫩的肥鱼切成鱼丝,再加白糖等作料炒成“它斯罕”(鱼毛)。炒鱼毛是最好的下酒菜,吃起来可口味美。如果用它加韭菜包饺子,其味道非常鲜美可口。炒鱼毛还便于贮藏,将它放入坛中,存入地窖,随取随吃,非常方便。

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