旅游指南
2020-06-22
乌海全羊汤,乌海蜜汁天鹅蛋,乌海龙凤呈祥,乌海酒锅牛三宝。
乌海酒锅牛三宝,在清炖牛尾的基础上,加上发制并切好的牛蹄筋片,发制改刀成菊花形的牛鞭,再加入发制好的香菇或口蘑等辅料,调上味,点燃酒精锅盖上盖上席。客人食之有补气壮阳、提神祛寒、美容润肤的功效。
乌海全羊汤,内蒙古风味汤菜。俗称羊杂碎汤。把羊心、肝、肺、腰子、口条均生切成薄片,下入煮羊肉汤内,后放熟羊肚片、肠片,加以佐料而食。场菜味鲜、辣、香而不腻。也有选用熟料制作的,两种用料风味各异。市肆餐馆经营颇多,深受群众欢迎。
蜜汁天鹅蛋,内蒙古风味名菜。以土豆为主要原料,配以面粉、蛋黄烹制而成。此菜系已故特一级厨师吴明在1948年为董必武司厨时所创。曾参加技术表演,深受区内外群众的喜爱。