到三亚哪些海鲜是必吃的

　　根据季节选择海鲜

　　春天3-5月吃鱼

　　夏天6-8月吃海胆、鲍鱼

　　秋天9-11月吃虾和蟹

　　冬天12月-次年2月吃牡蛎（海蛎子）

　　加工方法

　　1、椰子饭、文昌鸡，第一市场里的海鲜加工店普遍比街边餐厅做得好吃。

　　2、和乐蟹：建议香辣炒。

　　3、扇贝、带子螺和小象拔蚌：推荐蒜蓉粉丝蒸。

　　4、基围虾：白灼、辣炒和椒盐都可以。

　　5、芒果螺：应该算是海螺里面最好吃的一种，辣炒最佳。

　　6、龙虾：最好头部拿来熬粥，尾部清蒸。或者全部开边蒸也还不错，原汁原味，如果老板建议你把龙虾椒盐或者麻辣，可能他已经把你买的鲜活龙虾换成死的了，需要用重味来掩盖。

　　7、濑尿虾：又叫皮皮虾，市场上货一般较少，所以稍贵。椒盐吃最香。

　　8、海胆：蒸鸡蛋，海胆和鸡蛋就是标配，不要相信有的老板另外收鸡蛋的钱。

　　9、石斑鱼：清蒸，喜欢吃鱼的一定要来一条。

　　10、扇贝：通常做成蒜蓉粉丝蒸，也可做成豆豉粉丝蒸。

　　11、生蚝：蒜蓉。

　　12、蛏子王：香辣。

　　13、鱿鱼：辣炒、白灼都可以，完全不同的味道。

　　14、四角豆、五指山野菜：清炒。

　　【 加工费】

　　所有的加工店都是直接收取加工费用，按海鲜品种不同，有的按“斤两”收费，有的按“个”收费。每家店的收费标准大同小异，淡旺季差别也不是很大，如：

　　白灼5元左右一斤；

　　清炒、爆炒10元左右一斤；

　　椒盐、红烧、香煎15元左右一斤；

　　蒜蓉粉丝蒸扇贝、蒸象牙蚌、蒸带子均是约5元左右一个等等，每家店都明码标价；

　　海鲜购买和海鲜加工都包含在内，在三亚海鲜市场内人均消费100-150元，便可以吃得很尽兴了。