旅游指南
2016-07-29
串串
成都是串串的发祥地，到成都怎能不尝一尝串串呢?成都串串就是将各种荤素菜串在竹签上，后放入配以麻辣为主的红汤锅中涮煮，再蘸上碟料，即成美味。成都串串是按签卖，分有大竹签与小竹签。
推荐餐厅：玉林串串香(大学路店)
地址：成都市武侯区南台路8号附1-2号(近四川大学后门)
电话：028-85441768
龙抄手
龙抄手，即馄饨，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法。成都龙抄手皮薄馅多，吃起来爽滑鲜香。1941年，成都的悦来场开设了“龙抄手”;20世纪50年代初，“龙抄手”迁往新集场;20世纪60年代后，“龙抄手”又迁至春熙路南段至今，迄今已有60余年的历史了。
推荐餐厅：龙抄手(春熙路店)
地址：成都市锦江区春熙路南段6-8号
电话：028-86666606
韩包子
韩包子是中国众多包子中的一种，至今已有八十多年的历史。它的特点是花纹清晰、皮薄馅饱，吃起来松软细嫩。韩包子共分有叉烧、芽菜、火腿、鲜肉、三鲜、香菇、口蘑、附油等8种口味。
推荐餐厅：韩包子(高升店)
地址：成都市武侯区高升桥东路7号
电话：028-85197788
钟水饺
钟水饺始于光绪十九年的著名成都小吃，它有别于其它水饺的地方在于全用猪肉馅，不加其它鲜菜，并且会在上桌时淋上特制的红油，吃起来甜中带咸，兼有辛辣，颇为独特。
推荐餐厅：钟水饺总店
地址：成都市青羊区羊市街17号
电话：028-86641138
三大炮
三大炮，即成都糍粑。它主要由糯米制成，之所以被称作“三大炮”，是由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”，而且通常在售卖时，每份(盘)只有三个。
推荐餐厅：李长清三大炮(锦里店)
地址：成都市武侯区锦里九品街10号
电话：暂无
三合泥
作为成都小吃中的元老，三合泥主要由大米、糯米、黄豆合磨成粉后加辅料和水炒成泥状而制成。它外观看起来黑亮，算不上吸睛，但吃起来酥香油润、甜而不腻、滋糯爽口。炒的地道的三合泥不粘牙，不沾匙，不粘碗，号称“三不粘”。
推荐餐厅：锦里小吃一条街
地址：成都市武侯祠大街231号附1号
电话：暂无
兔头
兔头是成都人的下酒好菜，通常分为麻辣、五香两种口味。兔头的特点是骨头多、肉少，但会越吃越香，其吃法一般是将兔头的上下颚分开，再细细地边啃边吸吮。
推荐餐厅：盘飧市
地址：成都市锦江区华兴街62-64号(近王府井)
电话：028-86750609
肥肠粉
肥肠粉主要以红薯粉、菜子油、干红辣椒、花椒为主料，配以肥肠、猪骨头等辅料熬成的锅汤而制成。其色红味美，粉条糯软、肥肠鲜嫩入味，吃起来麻辣鲜爽。
推荐餐厅：甘记肥肠粉
地址：成都市金牛区马鞍北路18号(玉龙火锅旁，花舞汇旁)
电话：028-89737231
伤心凉粉
伤心凉粉中的凉粉一般有两种，一种是由豌豆做成的米黄色的凉粉，口感绵绵;另一种是用土豆粉或者大米粉制作而成的白色的凉粉，口感爽滑。其佐料主要有：红油、特辣辣椒油、盐、醋、姜蒜、葱花、鸡精等13种调料。伤心凉粉一说有二解：一种说法是因为伤心凉粉辛辣，吃了凉粉的人通常都会被辣得眼泪汪汪，让人以为遇到伤心事;另一种说法为伤心凉粉是当年居住在成都的广东客家人思念家乡时所做的凉粉，因为思念而伤心，故得名。
推荐餐厅：洞子口张老二凉粉
地址：成都市青羊区文殊院街39号
电话：028-81910576
担担面
担担面是用面粉擀制成的面条，在煮熟后，配上炒制的猪肉末而制成的。此名源起挑夫们在码头挑着担担卖面，所以名为担担面。担担面面条细薄，肉末香酥，略有汤汁，吃起来咸香微辣、鲜美爽口。
推荐餐厅：皇城坝小吃(武侯祠店)
地址：成都市武侯区武侯祠大街259号
电话：028-85076117