朝阳有什么好吃的？

    朝阳位居辽西，临近内蒙，其饮食融合了满、回、蒙、汉四族特色，在延续美味的同时，也传播了少数民族的文化传统。传统的凉糕、切糕、碗砣、豆腐脑自不用说，还有拔面、馓子、荞面驴肉蒸饺、槐花布拉、榆钱大饼子等特色美食，小吃种类可谓繁多，而且个个工艺复杂，味道独特，从色、香、味、形、艺等多方面将挖掘出最上品的中华味道。

    另外，在朝阳市内也集中不少国内常见的美食，这些食肆也不失为品味当地的一种特色：纺织路上的小马烧烤、剪子胡同里的川菜、玫瑰家园附近的金仓水煎包、建设路海鲜市场的刀削面、建设路阿抻大排挡的酱鸡架以及凌河明月蒸菜馆，都可以去尝试。

朝阳美食

酸枣仁

酸枣仁堪称朝阳一宝。朝阳地区向阳的山坡、丘陵、平原及路旁，酸枣林及酸枣丛随处可见。酸枣树届蓖李科的落叶灌木和小乔木。据现代医学分析，酸枣仁中含酸枣体皂贰和桦木素、桦木酸及蛋白质、脂肪油和谷甾醇，其生仁可作兴奋剂，熟仁则为镇静剂，是消毒去火之良药。酸枣肉中含有水果中罕见的蛋白质，还合有糖、无机盐及维生素等。

吊炉烧饼

将面粉和成面团，加碱水，揉匀。将棉谈擀成长方形薄片，抹芝麻酱，卷成圆桶形，揪小剂子。用手摁成圆皮，另揪一个小面球，蘸上油，放在圆皮上包好，团成桃，揪去收口处的面头，再摁压成一寸五分的圆饼。蘸上芝麻，放入吊炉烘烤至微黄色，即可食用。

面茶

朝阳面茶是冬天最受欢迎的小吃之一。用小米加工成的细面熬成稀糊状粥，内加少量的碱面和精盐。食用时把面茶盛在碗里，上面淋上少许芝麻酱，再撒满一层油炸的黄米面颗粒形脆果，既暖身果腹又香脆可口。

豆腐脑儿

上好的大豆去皮。磨制成汁，然后煮制而成。其色泽洁白，油嫩有韧性，盛在碗里颤颤微微，片薄而不断。浇上鸡汤、肉丁、蘑菇、红辣椒、蒜泥、陈醋等做成的清汤卤，味道清淡鲜美，滑而不腻，百食不厌。

碗砣

采用荞麦汁在小碗中蒸煮而成，食用时加入特制的醋汁，是当地人民却终十分喜爱的风味小吃。此为秋冬美食，可独食，亦可下酒。

用荞麦仁加水渗透碾压，渐渐加水，掺成糊状，过滤去渣，稠度以挂勺为宜。而后将粉糊盛碗入笼，旺火蒸熟 后晾凉，从碗中脱出成，故名碗砣。其色浅灰，食时切片，状若柳叶。调拌汤汁用盐、醋、油泼辣子、花椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻等加水勾兑而成。

吃法： 从碗中脱出放入盘中，用刀纵横切成小块，上面撒上调好的麻酱蒜泥汁，用牙签扎着吃。

切糕

选用上等的江米、豌豆、大枣为原料，蒸制而成。呈杏黄色，粘而不筋，筋而不笨，色鲜、糕粘、味香等特点。

拔面条

以优质荞面加水和好，放于面板上擀成厚约2厘米的面片，然后用特制的拔面刀拔制而成。煮熟后面条细长，柔韧适度。浇卤后，味美适口，经济实惠。

熏鸡

采用肥嫩雄鸡，宰杀后，加入各种调料。老汤煮，柏木熏，色泽红亮，气味芳香，外形美观，味道绝佳。

油炸糕

以大黄米做成外皮，内裹以豆沙馅（以小豆豆沙、红塘、玫瑰合成馅），包好后，用豆油炸制而成。

孙家湾大枣

辽宁朝阳地处辽宁的西部，气候温暖湿润，很适合大枣的生长。说起枣来，中医专家们都挑大拇指：那可是果中佳品，食药兼得，食之，既尝了美味，又滋补了身体，堪称其乐无穷。大枣不光是甜美食品，还是治病良药。大枣性味甘平，入脾胃二经有补气益血之功效，是健脾益气的佳品。