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黄河鸽子鱼
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又名“宫延鱼”。形体似鲤,但体窄嘴尖,酷似鸽子,得名鸽子鱼。其肉细嫩少刺,清蒸后醇香扑鼻,营养丰富,鲜美可口,具有醒酒解醉之效,去寒保暖之功。由于鸽子鱼生活的水域小,黄河谷中水急浪高,难以捕捞,更显得珍奇名贵,在清代为贡鱼。
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