长山药

    是平遥三大宝之一。长山药，又名山药，淮山药。被美誉为“中国小人参”。长山药肉质白嫩、营养丰富，粘着多钙，适口性好，含有大量的蛋白质、钙质，并含有锌、铁、磷等多种微量元素，食疗作用极佳，是纯天然、无公害的绿色食品。