忻州美食

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高梁面鱼鱼是忻州地区粗粮细做的一种日常食品。它是用普通高梁经过淘煮漂晾碾磨成面,用开水和好,人工搓成的。看忻州的农家妇女们搓鱼鱼,可说是一种艺术享受。在面案两头各摆五块大似蒜瓣的面疙瘩,然后用两手掌按压和搓动,由远及近,逐渐靠拢,观之手下10条鱼鱼儿由短变长,汇成一片。搓成的鱼鱼儿一般有高粱米粗细,盘起来放在一起长短一致,粗细均匀。高粱面鱼鱼蒸熟后,配以羊肉或西红柿汤调和,清爽利口,别具风味。
哪里吃
三晋食府
三晋食府
3分

地址:五台县 山台怀镇杨柏峪

紫府贵宾楼
紫府贵宾楼
2.8分

地址:台怀镇明清街1号

全素斋
全素斋
3.5分

地址:忻州市五台县五台山风景区

碗碗香羊杂割
碗碗香羊杂割
3.2分

地址:五台县 杨柏峪后街(友谊宾馆旁)

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