粉汤

粉汤是新疆回族的风味小吃。每逢古尔邦节和肉孜节，几乎每家回族都要烹制粉汤，恭候贵客和亲友们的到来。粉汤味道鲜美，略酸微辣，适合北方人的口味。回族老乡在招待客人吃粉汤时，还要端出一盘香喷喷的油香。这种用油炸成的面制品，和粉汤配在一起食用，那是再美不过了。