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莫干山以笋出名，不同季节可吃不同的笋，除了笋还有平常不太容易吃到的笋衣。笋衣顾名思义就是笋叶最外面的一层，壳形笋皮，入菜时需要先泡发。在莫干山当地一般跟青椒炒来吃，清爽鲜美，颇有风味。
哪里吃
会宾食府
会宾食府
3.6分

地址：德清县 莫干山镇黄郛路53号(莫干山镇文体中学（中学）对面)
莫干山大枫树农家乐
莫干山大枫树农家乐
4.5分

地址：德清县筏头乡后坞村岭脚下58号
山里人家
山里人家
3.6分

地址：德清县 莫干山镇郎家村大树下11号(江南碧坞)
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