炸羊尾

炸羊尾是以羊尾膘脂、鸡蛋清、果脯、白糖为原料炸制而成，直到蛋清糊炸成金黄色再撒上白糖即可。这道菜外形美观、香甜酥脆，带有水果味，多用在接待宾客宴席上。