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浑源凉粉是山西浑源的特色美食。浑源凉粉以土豆淀粉为原料,加入适量的明矾,搅成糊状,在火上滚熟,凉冷倒出即成,故又名粉砣。浑源凉粉又白又细又利口,象猪皮冻似的“筋颤”,拿在手中“滑溜溜”。再加上莲花豆、豆腐干、辣椒油、葱蒜香菜等调料,莲花豆香酥可口,豆腐干嚼得过瘾,而辣椒油辣而不涩,可谓色香味俱佳,让人胃口大开。
哪里吃
老爷庙大饭店
老爷庙大饭店
4.2分

地址:大同市新开南路155号

阿宝小酒馆(南关南街店)
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3.5分

地址:城区 南关南街

东方削面(迎泽街店)
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4.1分

地址:大同市城区建设里小区西区西侧

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