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蒜泥白肉是四川经典名菜之一，其香辣鲜美，蒜味浓厚，肥而不腻，为人们称道。食“白肉”的最早记录在宋代的东北，后慢慢自东北入中原，再到江南，最后到四川。而四川人在白肉的烹饪基础上加以蒜泥调味。选用肥瘦相连的坐墩肉，经水煮断生、切片，加入由蒜蓉、香油、酱油、辣椒油、盐、味精等调好的酱汁，浇在肉片上即可供食。
哪里吃
银杏川菜酒楼
银杏川菜酒楼
4.1分

地址：成都市武侯区临江中路12号
陈麻婆豆腐(文殊院店)
陈麻婆豆腐(文殊院店)
2.4分

地址：青羊区 文殊坊白云寺街30号
鸡茅店
鸡茅店
4分

地址：成都市武侯区七道堰街8号(近武侯祠)
七十一号豆汤饭（总府店）
七十一号豆汤饭（总府店）
4分

地址：锦江区北新街世都大厦B1楼（近爱心珠宝）
红杏酒家（人北店）
红杏酒家（人北店）
4.4分

地址：成都市金牛区一环路北三段1号金牛万达广场（近星巴克）
蓉香源（新城市店）
蓉香源（新城市店）
4分

地址：青羊区宁夏街192号新城市电影院楼下（近新城市广场）
盘飧市（华兴街店）
盘飧市（华兴街店）
3.6分

地址：锦江区 华兴街62-64号(近王府井)
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