臭鳜鱼

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徽式风味菜的代表作品，闻起来臭吃起来香。制作时要把新鲜鳜鱼用淡盐水腌渍在室温25℃左右的环境中，经六七天后，鱼体便发出似臭非臭气味，然后入油锅略煎，配以猪肉片、笋片，小火红烧至汤汁浓缩而成。刚端上桌闻起来味道有点怪，但吃起来浓郁鲜美，回味无穷，鳜鱼肉韧刺少，让人爱不释筷。

哪里吃

三河酒家（梅山路店）

地址：蜀山区梅山路10号（近安徽饭店）

地址：包河区当涂支路与万岗路交叉口西行100米路北

地址：蜀山区金寨路245号（近金屯立交桥）

地址：庐阳区淮河路步行街32号（明教寺向东100米）

地址：高新区高新区科学大道88号(黄山路口)

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