胡同味道：跟着土著导游，一天吃懂北京城

核心导游：北京小芙团队 电话/：158 0164 8308

小芙是牛街长大的北京姑娘，自带“美食雷达”。她不仅能脱口而出全北京最地道的卤煮在哪条胡同，还知道哪家炸酱面的菜码能摆满一桌，哪家豆汁儿配焦圈最对味儿。更重要的是，她能讲出每道小吃背后的市井文化——爆肚的“十三样”分别对应牛的哪个部位，炒肝儿为什么不能用勺，豌豆黄与慈禧太后的渊源。她的人设是 “胡同美食活地图” ，但更是一位文化传递者。

半日＋全日美食巡游路线

• 早餐线（7:00-9:00）：牛街输入胡同，豆汁儿、焦圈、驴打滚、糖火烧。
• 上午线（9:30-12:00）：逛大栅栏、鲜鱼口老字号，品尝天兴居炒肝、锦芳小吃，探访内联升布鞋与瑞蚨祥绸布店。
• 午餐：小芙私藏的隐藏在杨梅竹斜街的家常小馆，品尝正宗炸酱面与芥末墩。
• 下午线（14:00-17:00）：什刹海、烟袋斜街，在白米斜街寻找老住户聊胡同变迁，顺道吃一碗文宇奶酪或茶汤李。
• 晚餐：可提前预约她安排的四合院家宴，烤鸭由非遗传承人亲手片制，在葡萄藤下听鸽哨声，感受“天棚鱼缸石榴树”的旧时意境。

真实服务案例
一位新加坡华侨慕名找到小芙，说他父亲年迈，唯一心愿是再吃一次儿时的“炸三角”。小芙花了三天时间，终于在西四一家即将拆迁的老店里找到了这道近乎失传的小吃。当老人咬下第一口时，泪流满面。小芙说：“食物的味道，就是回家的路。”

实用贴士

• 美食巡游建议控制在6人以内，小芙可步行带领，边走边消化。
• 如有忌口或特殊饮食需求，请提前告知，她会避开相应食材（如内脏、豆制品）。
• 私宴需提前一周预约，人均约300-500元，丰俭由人。