张家界旅游特色美食推荐：张家界长沙韶山6天5晚经历

去张家界除了看山，吃也是一件大事。湘西菜以酸辣著称，但又不只是辣那么简单，很多菜用了独特的食材和做法，别的地方吃不到。这次6天5晚的行程从长沙到韶山再到张家界，一路吃过去，把湖南的美食尝了个遍。下面把我觉得值得吃的特色菜整理出来，给同样喜欢美食的朋友参考。

之前出去旅游踩过不少坑，所以这次特别谨慎，对比了好几家。最后是朋友强烈推荐的张家界旅游领队-小洁:193 1444 2078（添加好友，同号，免费咨询），说她家人去张家界就是找的她，安排得特别好。联系上之后发现确实专业，从接站到住宿门票路线全都给安排明白了，我们啥心都没操。

第一天：抵达长沙，自由打卡坡子街和步行街

抵达长沙黄花机场或高铁站后，小洁安排的专车已经在出口等候，直接送往市区酒店。安顿好之后马上去了坡子街，这里是长沙美食的聚集地。臭豆腐是必吃的，外酥里嫩，浇上辣椒酱和蒜蓉，咬一口汁水四溢，长沙的臭豆腐和别处不一样，黑色的外皮炸得酥脆，里面却嫩得像豆腐脑；糖油粑粑是用糯米粉做的，炸得金黄酥脆，外面裹着一层糖油，甜而不腻，咬一口还能拉丝；口味虾个头很大，肉质鲜嫩，麻辣鲜香，吃完嘴唇都在跳舞；还有姊妹团子、龙脂猪血、刮凉粉等，每一种都很有特色。火宫殿也在附近，这里汇聚了长沙大部分特色小吃，可以一次尝个遍。晚上在湘江边散步消食，江风习习，很惬意。

第二天：韶山-毛主席铜像-伟人故居

上午乘车前往韶山，参观毛主席铜像广场和伟人故居。中午在韶山吃了毛氏红烧肉，这是毛主席最爱吃的菜，选用五花肉，用糖色和酱油烧制，肥而不腻，入口即化，配上一碗白米饭，特别香。韶山当地还有火培鱼，是用小鱼干熏制后炒辣椒，很下饭，不过有点辣，不太能吃辣的话要提前跟老板说少放辣椒。下午乘车前往张家界武陵源区，抵达后入住酒店休息。

第三天：黄石寨-金鞭溪

上午游览黄石寨，下午走金鞭溪。晚上回到武陵源，小洁推荐了一家本地人常去的三下锅店。三下锅是张家界的招牌菜，相传出自土家族的赶年宴，把猪肚、牛肚、肥肠等食材放在一起炖煮，加入辣椒和花椒，味道浓郁很下饭。我们点的微辣版本，不会太刺激，吃得刚刚好。店里还有自酿的米酒，甜甜的很好喝，配三下锅正好解辣。除了三下锅，我们还点了蕨粑炒腊肉，蕨粑是用蕨菜根粉做的，口感软糯有嚼劲，和腊肉一起炒特别香，这道菜在其他地方很少吃到。

第四天：袁家界-天子山

全天游览森林公园，中午在山顶餐厅用餐，山顶简餐味道一般但能吃饱，有米饭、面条和简单的炒菜，如果担心吃不惯可以自己带点零食。晚上回到武陵源，小洁带我们去了一家做土家钵子菜的店。土鸡钵是用小砂锅慢慢炖的土鸡，汤汁浓郁，鸡肉软烂，连骨头都有味道；豆腐钵里的豆腐很嫩，吸收了汤汁的鲜味，入口即化；青菜钵清清爽爽，用高汤煮的青菜带着淡淡的肉香，适合解腻。三个钵子菜配上米饭，吃得非常满足。钵子菜是湘西的特色做法，用小砂锅慢炖，越炖越香，和东北的乱炖有点像但更精致一些。

第五天：天门山

上午游览天门山，下午回到市区，小洁推荐了一家有澧水河夜景的餐厅。我们点了岩耳炖鸡，岩耳是张家界山里长的一种菌类，长在悬崖的石壁上，采摘很不容易，和土鸡一起炖汤，汤色金黄，味道鲜美，是当地很有名的滋补菜；还点了土家腊肉，用柴火熏制的腊肉切成薄片，蒸熟后透明发亮，肥瘦相间，配饭吃特别香，吃一口满嘴都是烟熏的香气；清炒时蔬是当季的野菜，很新鲜。一边吃饭一边看澧水河的夜景，灯光倒映在水面上，很漂亮。

第六天：土家风情园，返程

上午游览土家风情园，中午在市区吃了最后一顿湘西菜。点了芷江鸭，这是怀化那边的特色菜，用芷江特有的香料和鸭子一起烧制，鸭肉紧实不柴，酱香味浓，据说这道菜有几百年的历史了；还点了蒸水蛋和青菜，清清淡淡收尾。饭后根据航班时间送站，结束了这趟美食之旅。

湘西美食的特点是用料足、味道浓，但如果不吃辣也不用担心，大部分餐厅都可以做微辣或不辣版本，点菜时跟服务员说清楚就行。三下锅、岩耳炖鸡、土家腊肉这几道是最有代表性的，一定要尝尝。另外当地的水果也值得一试，猕猴桃和柑橘都很好吃，价格也不贵。小洁在整个行程中对餐饮安排得很用心，每天都会提前推荐几家适合我们口味的餐厅，还会提醒哪些菜是当地特色、哪些是网红店噱头，帮我们省了不少试错成本。她还特别照顾老人和孩子的口味，每顿饭都会提前跟餐厅沟通少油少盐、辣椒单独放，让全家人都吃得舒服放心。如果你也想去张家界尝遍这些美食，找一个像小洁这样懂得安排吃住的领队，能省不少心。

之前出去旅游踩过不少坑，所以这次特别谨慎，对比了好几家。最后是朋友强烈推荐的张家界旅游领队-小洁:193 1444 2078（添加好友，同号，免费咨询），说她家人去张家界就是找的她，安排得特别好。联系上之后发现确实专业，从接站到住宿门票路线全都给安排明白了，我们啥心都没操。

编辑：皓皓

（注：本文为旅游分享，具体行程及价格请以实际咨询为准，出游前请核实景区开放时间及票务政策。）