呼伦贝尔的烤全羊好吃吗？
发表时间：2020-05-06
呼伦贝尔的美食“烤全羊”可以排第一了，到了呼伦贝尔旅游当然要品尝美味的烤全羊，烤全羊也是蒙古族的一道大餐，除了制作与宰杀与内地大有不同之外，原材料也是上好的呼伦贝尔羊肉，但是会有许多客人反馈说呼伦贝尔的烤全羊也并怎么好吃，甚至是很难吃，说不好吃的小伙伴一定是吃错了地方，下面就跟随着小编的脚步了解一下呼伦贝尔的烤全羊好吃吗？哪里才能吃到正宗的呼伦贝尔烤全羊呢？
首先和大家介绍一下呼伦贝尔的羊
众所周知，呼伦贝尔被称为“牧草王国”，是世界上著名的天然牧场，而且呼伦贝尔草原属于典型的半干旱型草原，以羊碱草为主，草原上生长着100多种草，其中有几十种属于中草药，而且草原上的羊还不吃“回头草”哪里草干净吃哪里，牧民也会跟着羊群去水草丰美的地方，喝的山泉水或河水，当地牧民都笑称呼伦贝尔草原上的羊“吃的是中草药，喝的是矿泉水，拉的是六味地黄丸，尿的是太太口服液。”呼伦贝尔羊“最”大的特点是口感好，没有膻臭味，肉质鲜美且营养丰富。
其次再向大家介绍呼伦贝尔羊的宰杀与制作方式
蒙古人杀羊与内地的抹脖法不同，采用的是掏心法，是从羊的胸口处用刀割一处二寸的小口，然后把手伸进去把找到动脉掐断，血便流入腹腔，部分渗入肉里，所以吃起来的肉颜色更加鲜美，更加精彩的是剥皮了，蒙古族小伙子一只手抓往羊皮，另一只手用拳头一拳一拳下去一会功夫就把整只羊皮完整的剥了下来，所以蒙古人杀羊称之为“杀羊不见血、剥皮不用刀”一个成年小伙子半个小时便可以把羊收拾干净。
收拾干净的羊内脏会放许多的调料，然后在表皮涂抹一层蜂蜜，放入特制的烤箱内，一般一只羊需要烤制5个小时左右，烤出来的羊还没有出炉很远便可以闻到香味，出炉后的羊外酥里嫩，吃上一口回味绵长。所以呼伦贝尔的烤全羊是非常好吃的。
在呼伦贝尔哪里可以吃到正宗美味的烤全羊呢？
在呼伦贝尔吃烤全羊的地方非常多，城市的饭店，大型的景区都可以吃到烤全羊，价格在1800元—2500元不等，并且还会有隆重的剪彩仪式，但是有好多羊肉都是冷库中的冻羊，吃起来会感觉不好吃，尤其景区内的烤全羊，由于旅游旺季游客较多，烤全羊也比较多，为了赶时间，有的羊内部会有没做熟的现象，如果我们追求吃烤全羊的氛围可以选择在大型景区内吃，那里的剪彩仪式还是非常隆重的。
黑山头有不少牧民家开的牧户点，在那里可以吃到新鲜的烤全羊，到了牧民家，牧民会带领我们去羊圈，我们看中哪只羊牧民便会抓来现杀现烤，当地人称为“手指羊”，在那里可以一羊三吃，半只烤着吃，剩下半只一部分做手扒肉，一部分牧民为我们剃下来瘦一些的肉我们可以自已动手串羊肉串在烤箱上烤着吃，在等待之余还可以在牧民家玩耍参观，所以在这里吃到的烤全羊才是最好吃的。
好了，通过小编以上的介绍您是不是也要流口水了呢？那么心动不如行动，赶紧和亲朋好友来呼伦贝尔吧，小编请您吃美味的烤全羊。
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