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发表时间:2018-08-21 来源:互联网
南湾是有涠洲岛上比较大的市场,教堂那边市场相对比较小,海鲜市场肯定是临近海边的了,如果天气好的的话,一般每天下午3、4点左右那些出海打渔的渔船就会陆续回港,那时候就比较多最新鲜的海鲜了,因为海鲜市场的摊位有限,一些刚回来的渔船就把刚打回来的海鲜摆到南湾路边去卖了,一般都比市场的便宜一些,而且是最新鲜的海鲜。
挑选海鲜时不要在乎外表,壳厚的不代表肉饱满,北海的海鲜比其它地方的都要好,因为北部湾海是目前世界上少有几个没有被污染的海域,是全球四大鱼场之一。到北海旅游的人都会发现北海人每天基本上都有一餐饭里边是有鱼的,北海人人爱吃的鱼是沙箭鱼,用它煮汤或蒸、焖、煎、炸,款款鲜美可口,最常吃的是酸菜焖鱼熘鱼。油煎鱼有两种,一是煎马鲛鱼,一是煎黄鱼。清蒸鱼,最常吃的有清蒸龙利、清蒸狗利、清蒸巴鲽,用姜丝或蒜茸清蒸特别鲜美。北海人嗜咸鱼,就想四川人嗜榨菜一样。咸鱼的品种多,红鱼巴煲猪肉被北海人视为佳肴,“红鱼巴煲猪肉无盐无油”至今还挂在北海人嘴上。另外北海盛产30多种虾,以对虾出名。在北海吃虾是比较便宜的。
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