桂林地方美食

    “联通杯”2012年桂林首届地方美食评选暨烹饪大赛在桂林旅游高等专科学校闭幕。经专家、嘉宾现场评选，以及公众投票，评选出了一批桂林名菜、名小吃等美食。

本次评选活动经过了筹备、调研、宣传、动员、初选、初评、总评及大赛等各个阶段，历时近四个月，共有来自十二县五城区40家企业、196道菜肴、81道小吃、17道宴席、53位大厨报名参赛。

为确保评选的公平、公正、公开，此次评选采取专家现场评选为主，嘉宾现场评选和公众投票评选为辅的方式进行。30名专家评委均由具备国家职业资格考评员资格、有丰富烹饪职业经验和烹饪评委工作资历者担任，40名来自社会各界的嘉宾代表也在现场试吃评分。

此外，评选还参考公众在桂林生活网投票专区的投票数据，综合评分后，最终评选出了美丽川菜馆有限责任公司等20家“桂林餐饮名店”，陆新德等20名“桂林烹饪名师”，黄金焗山药等50道“桂林名菜”，桂林卤菜粉等20种“桂林名小吃”，桂林市金龙寨饮业有限公司等10家“桂林十佳餐饮企业”和恭城油茶宴等10席“桂林名宴”等奖项（获奖具体名单详见30日本报）。