济南特色小吃 济南旅游美食 济南美食推荐

济南特色小吃 济南旅游美食 济南美食推荐

糖酥火烧是商河传统名吃，由龙桑寺镇谢家点心铺创始於清光绪年间。主要以糖、油、面为原料，炒煎油面做酥，香油调拌，擀面成饼，拉抻成条，叠制成多层面皮，包上糖、花生米、核桃仁、青红丝等馅，放入回笼炉烤制而成。其形如满月，色呈蛋黄，具有酥、香、甜等特点，味美可口，久负盛名。近几年以城内“将够本”小店为最佳。

美食类型：特色小吃

美食推荐：商河县少得利糖酥火烧

商河马蹄烧饼是用面粉、植物油、芝麻为主要原料，用特制悬炉烤制而成的食品，其形状如马蹄，故名马蹄烧饼。商河马蹄烧饼历史久远，相传在清乾隆年间就已享有盛名。据载，清朝末年，在县城经营马蹄烧饼的张氏家族和小街子（怀仁镇的一个村）的康氏家族，名气颇大，所制烧饼经常被过往商人带往外地和京城，故"马蹄烧饼"不胫而走。据传乾隆皇帝下江南时，马蹄烧饼作为贡品呈献给乾隆皇帝，倍受皇帝和大臣们的赞赏。由此可见马蹄烧饼早就是远近闻名和倍受喜爱的商河名吃了。马蹄烧饼品质优良，特点突出。刚出炉的马蹄烧饼皮瓤分离，外脆内嫩，酥香兼备，香气四溢，色、味、形俱佳。具有焦香、清香、芝麻香三香的独特风味。马蹄烧饼制作考究，经济实惠，易于储放，携带方便。

美食类型：特色小吃

美食推荐：商河县郑路正宗马蹄烧饼（位置：商河县田园路南头路东）

商河老豆腐，以其洁白如玉、细若凝脂、嫩似欲流之特点久负盛名，成为当地人早餐的最爱。老豆腐细嫩而不松，卤清而不淡，油香而不腻；有肉味却不腥，有辣味却不呛，着实好吃，名字叫“老豆腐”，实则是“嫩”豆腐。老豆腐有多嫩，如果舀起一勺来，放到嘴里，细腻滑爽，柔若无物。

美食类型：特色小吃

美食推荐：济南市商河县银桥老豆腐

油旋是济南独具特色的名优风味小吃，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。油旋有圆形和椭圆形两种，济南人吃油旋多是趁热吃，配济南名喝“甜沫”，可谓物美价廉，妙不可言。舜耕山庄制作的油旋、甜沫更是选料精致、制作精美，成为众多小吃中的精品，也是中外宾客品尝济南美食的首选。

美食类型：特色小吃

美食推荐：济南舜耕山庄、山东大厦、山东舜和国际酒店

“甜沫”是济南的特色小吃，甜沫还有“添么”、“田沫”一说，在济南话里，“么”就是什么的意思，也就是往说粥里添多样东西。甜沫实际上并不甜，倒是咸的，是一种典型的咸粥，用小米面或玉米面加上油盐熬的，里面还放了花生、豇豆、粉丝、菠菜叶、豆腐丝、海带等，有些“咸味八宝粥”的意思。相传明末清初，因天灾战乱，大批难民纷纷拥入济南，有一家田姓小粥铺，经常舍粥赈济，灾民互相传告，来粥铺喝粥救命者增多。粥铺难满众求，便在粥内加入大量的菜叶并咸辣调料。灾民每当端碗盛粥前，见煮粥的大锅内泛着白沫，便亲切地称之为“田沫”，就是田老板赈舍的粥。时有一外地来济赶考的落难书生，也来此求得此粥，食之甜美无比，心想“甜沫”果不虚传。后来书生考取功名做了官后，又专程来济再喝甜沫时，已无昔日感觉，问其因，老板答称实是“田沫”，田姓之粥的意思。官员恍悟，当初只听音而未辨字迹之误所致，于是题写“甜沫”匾额，并吟诗一首：“错把田沫作沫甜，只因当初历颠连；阅尽人世沧桑味，苦辣之后总是甜。”从此这种带咸味的粥便叫“甜沫”了。因油旋和甜沫悠久的历史，独特的口味，是来济南旅游必要品尝的特色风味小吃。

美食类型：特色小吃

美食推荐：舜耕山庄、山东贵友大酒店、山东东方大厦

莱芜口镇方火烧起源于清咸丰年间，由口镇人亓二创制，已有一百六七十年的历史。口镇方火烧工艺讲究，揉、擀、拉、叠，每道工序都恰到好处，烤出的火烧皮白肉厚，醇香可口，咬嚼劲道。因其方形有别于多为圆形的火烧，故曰“方火烧”。而其制作工艺也有别于油酥火烧、千层火烧、庄户火烧等。具有外形方正，皮酥肉嫩，层次分明，入口透香，回味无穷等特点。

美食类型：特色小吃

美食推荐：口镇方火烧店

莱芜煎饼卷三鲜，是当地特色小吃。莱芜煎饼用调成糊状的玉米面或小米面等摊烙而成，口感筋道，食后耐饥饿。新摊的煎饼卷上雪野湖出产的小湖虾、小白条、小螃蟹等，口感丰富，令人回味无穷。

美食类型：特色小吃

美食推荐：莱芜各特色餐馆均可提供

莱芜吊炉烧饼呈“椭圆型”，上层“洒着细细的芝麻”，薄且香脆，当中有“很大的空心部分”，下层“软中带脆”，“百吃不厌”。莱芜烧饼没什么特别的材料，椒盐面团油，主要是烤制的家什比较特别，是个类似镂空抽屉样的炉子，期间还要不停的翻烤，刚出锅的最好吃，酥酥的有点椒盐的味道 。

美食类型：特色小吃

美食推荐：莱芜及各家羊汤馆均可品尝到

玫瑰梨丸子是山东济南平阴县的汉族传统名吃之一，玫瑰梨丸子采用当地的大青梨为主要原料，以平阴特产的玫魂花制成的糖馅作辅料，加上青红丝、核桃仁、芝麻、白糖精制而成，味道纯正，香甜可口，营养丰富，备受食者赞誉。经常食用有提气益神、止咳化痰、清肺解热之功效。

美食类型：特色小吃

美食推荐：百龙大酒店、邮政宾馆

济阳小圈豆腐皮生产历史悠久，至今已有50年的历史，运用现代技术与传统工艺相结合，精选无公害大豆和优质地下水精制而成。现有黄豆和黑豆两大系列，咸豆腐皮和干豆腐皮两种产品。济阳小圈豆腐皮营养丰富，色美味香，厚薄均匀，口感细腻筋道，生熟食均可。

美食类型：特色小吃

美食推荐：济南市济阳区新市镇小圈村

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