天津美食 小吃推荐13821225315（同号）

有人说天津是一个寂寞的城市，小洋楼的繁华与热闹似乎随着北洋政府时代的结束，也慢慢归于沉寂。天津既然缺少北京那种宏伟大气的庄重，又没有上海那种霓虹闪烁的繁华，也不像重庆那样山重水复，诡异多姿。作为四大直辖市之一，天津是最具有淡定气质的，天津人总是乐于享受自己的小日子，泡茶馆，听相声，无比的惬意。

   对于吃货们来说，天津之旅绝对是不容错过的，因为，很多人都是奔着吃来到天津的。天津人爱吃，会吃，也舍得吃。要不怎么说：吃尽穿绝天津卫呢。据说，乾隆下江南路过天津，尝过这里的美食之后，竟将黄马褂和五品顶戴花祤赐给厨师。由此可见，天津的美食确实是令人三尺。
   我个人很喜欢夜晚的天津，滨江道，入夜后霓虹闪烁，一些具有天津风味的小吃也相继上街营业。看看夜景，品尝美食，是一件多么惬意的事情。
   天津的饮食文化驰名中外，不少到天津旅游的人都是奔着吃去的。天津地处渤海湾，市区有海河流经，主要以河产和海产为主。天津既有登的大雅之堂的天津菜，也有众多风味独具的津门特色小吃，到天津旅游，各色的小吃、美食不可错过。
   天津在2008年被评为最具有幸福感的城市，徜徉在天津的街头，你会感受到不同的风情。同样，天津的饮食也是琳琅满目、花样繁多。漫步天津街头，你一定会找到中意的口味。天津盛产鱼、虾、蟹。八大碗、四大扒，冬令四珍等筵席必备菜品，颇有几分酣畅的豪爽之气。天津的小吃花样繁多，但有名气的依然是津门三绝，不管名气大与小，对于吃货们来说，好吃才是王道。天津的特色美食都有哪些是不能错过的呢？

狗不理包子
   狗不理包子是天津风味小吃的代表，为津门食品三绝之一，迄今已有150多年的历史。狗不理包子店铺原名“德聚号”店主叫高贵友，乳名狗子。它的包子很受顾客欢迎，生意越做越火，狗子卖包子忙得顾不上与顾客说话，人们取笑他：狗子卖包子，一概不理。
   日久天长，喊顺了嘴叫成了：狗不理，包子出名了，它的大名反倒被忘记了。狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，每个保证都不少于15个褶，肉馅松散，鲜而不腻，清香适口。现在除了传统风味，还新添了珍珠包、龙凤包、海鲜包等品种。
耳朵眼炸糕
   耳朵眼炸糕为津门食品三绝之一，距今已有近百年的历史，旧时因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名。耳朵眼炸糕选料精，制作细，成品为在滚油内炸成的金黄色球冠状，色泽金黄爆刺儿，口感外焦里嫩、酥皮脆而不硬、馅鲜嫩而不干、细甜爽口、香味芬芳。1997年被中国烹饪歇会命名为中华名小吃。耳朵眼炸糕在天津有数家分店，和平路，大桥道三中心医院，红桥区大胡同商业街，环湖中路等，都可以找到好吃不贵的耳朵眼炸糕。

十八街麻花
   十八街麻花是津门食品三绝之一，由范贵才、范贵林兄弟创制，本名桂发祥什锦麻花，因两人都在天津大沽南路的十八街开了麻花店，制售制作考究的麻花，因此又得名十八街麻花。每个十八街麻花中都夹有一根由桃仁、青梅、桂花等十几种配料组成的什锦酥条，是为特色。麻花炸熟出锅后还要放上冰糖和青红丝。成品口感酥脆香甜，而且久放不绵，他们推出的小包装特别便于携带。到天津来旅游，带点十八街的麻花送给朋友，是一件很有面子的事。

大福来锅巴菜
   锅巴菜是天津具有独特风味的清真小吃，以大福来字号制作的最有名气。锅巴菜以绿豆、小米水磨成浆，摊成薄厚均匀的煎饼，用刀切成柳叶状块，浇上用十几种小料制成的卤汁汁，再洒上辣椒油，芝麻酱，酱豆腐汁，香菜叶，轻轻拌和后即可食用。

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