吃货的重庆巫山行

从小到大对于巫山的印象除了古诗就是烤鱼了，但是，小编今天咨询  重庆渝之旅国际旅行社 重庆大型国企直营，服务有保障！电话：023-65633100 地址：重庆南岸区南坪正街85号，才发现有那么多巫山美食被错过了，小编今天为大家整理的都在这里了，希望大家喜欢。

巫山烤鱼

 

 

巫山烤鱼是一种发源于巫山的特色美食。有麻辣烤鱼、泡椒烤鱼、酱香烤鱼、鼓汁味烤鱼、葱香烤鱼、香辣味烤鱼等十多种口味。用料方面除去民间配方外，使用了很多传统川菜和川味火锅的用料特点，采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华，是口味独特、富含营养的美味小吃。

 

 

 

 

腊蹄炖洋芋果果

 

 

巫山腊肉腊香味浓，洋芋果果柔韧软糯。腊蹄选料必须是高山老品种猪肉，用鲜柏树枝熏制。洋芋果果是用高山洋芋刨皮蒸熟切块晒干即成。腊蹄炖洋芋果果算是各家餐馆和农家小户必不可少的一道主菜，也是巫山的一大特色。

 

 

 

 

翡翠凉粉

 

 

翡翠凉粉是巫山县最具特色的传统名小吃之一，是用野生腐婢的鲜叶采用传统工艺精制而成。腐婢，又名豆腐柴、臭黄荆，斑鸠叶。将鲜叶洗净入木桶，淋入开水浸泡3分钟左右，捣成糊状过滤，用澄清柴灰水点入搅均冷却即成凉粉，碧绿清香，色如翡翠，故称之为翡翠凉粉。凉粉切成条，然后加入剁碎泡椒等佐料，酸辣开胃，入口爽滑，细腻如丝，凉凉地沁人心脾，又美味又养生。

 

 

 

 

向氏包子

 

 

“向氏包”据说已经开了41年了，虽然卖的只是很平常的包子，但在巫山人的眼里，他家的包子可不简单，多年的口口相传，早已让它在吃货们心中扎根了，每天早上店门口总是排着长长的队伍，有些顾客甚至端着盆过来打包带回家给家人吃，基本十点之后就没蒸好的卖了。来巫山，一定要去尝试一下哦~

 

 

 

谭包面

 

 

在巫山，抄手又被叫做“包面”，包面就着卤菜吃，是巫山的一大特色。走进谭包面店，一股浓郁的酸辣味扑鼻而来。几个人围坐着，一人一碗包面，还有卤菜，有牛肉，羊肚，折耳根等。点一碗包面和卤牛肉，面皮薄且爽滑，肉馅鲜香可口，卤牛肉初入口也是酸辣味，嚼几口后肉香就出来了，记得要多嚼几口，越嚼越香

 

孔洋芋饭

 

 

孔洋芋选用的是当地传统优良品种米搭洋芋，其特点是洋芋身上的芽窝呈独特的“眼窝形”，熟吃时既“面”又筋道。将洋芋去皮洗净切成块，在铁锅里放入油、盐、佐料炒制后，加上水，覆盖上半熟的大米，用慢火焖熟成黄锅粑，色黄浓香，口感特好。

 

 

 

豆渣长寿汤

 

 

霉豆渣是巫山的一种传统美食，口感鲜美，营养丰富。它是以豆腐渣为原料，在一定工艺条件下发酵而制成的一种副食品。其发酵菌是稻草上的毛霉菌。霉豆渣游离氨基酸含量高，味道鲜美，是营养丰富的风味豆制品。

 

 

 

巫山菜豆腐

 

 

巫山菜豆腐碧绿清甜，蘸碟奇香。黄豆加凉水泡6小时左右，洗净加水磨细，合渣入锅中煮熟，氽水切碎下锅稍煮起锅装盆即成，配尖椒拌鱼香菜蘸碟。

 

 

 

巫山卷卷

 

 

巫山卷卷是很多巫山人从小吃到大的街边美食，将面皮摊薄在铁板上烙至稍带金黄后，浇热油在铁板上，将鸡蛋打在热油上，放上之前摊好的面皮，刷上一层秘制的辣子油，煎热狗，煎火腿、撒上香菜、以及自家的泡萝卜，所有的一切包裹在面皮内，最后装袋，就形成了巫山所独有的风味小吃，口味十分多样。

 

 

 

 

巫山雪枣

 

 

巫山雪枣外形似枣，其实并不是枣，而是一种甜品，是源自大昌古镇的名优糕点。表面白粉穿衣，如霜似雪，内瓤恰似透明的雪花丝，故名雪枣。巫山雪枣是百年老字号，曾入选人民大会堂宴会食品。最正宗的要数“悦来兴”品牌，以糯米、蜂蜜等为原料，经过30多道工序加工而成，质地细嫩香脆，入口即化，是县内款待重要客人的必备糖点

除了以上详细介绍的之外巫山还有很多具有代表性的地方特色美食也不容错过！