西安小吃有哪些？

西安一座碳水之城，来到西安不长些肉肉，可对不起自己的胃，作为西安土著的我，今天就带大家来认识一下西安的美食，给您的旅途添一份味蕾的惊喜。

1.肉夹馍，西安的馍可算室万物皆可夹，肉夹馍排名第一，陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的臊子肉夹馍（肉臊子中放食醋）、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，馍酥肉香，爽而不腻）。推荐子午路的张记肉夹馍

2、biangbiang面。陕西八大怪之一，面条像裤袋。应甩面时发出的biangbiang的声音而取名，扯成很宽的面，吃起来酸辣可口，鲜香无比。这是西安那里必点的特色小吃，家乡菜啊。在西安满大街都是面馆。

3、牛羊肉泡馍，是独具西安地方特色的著名小吃。牛羊肉泡馍，以牛羊肉汤和煮好的肉与掰碎的饦饦馍烹制而成。其制作分煮肉、烙馍和烹制三道工序。烹煮按“单做”、“口汤”、“干泡”、“水围城”四个规格。特别是各种调料的掺兑及装碗不同别家，口味、造形独具一格叫做“银网罩盖”、“双鱼浮顶”。食后，满口醇香，回味无穷。

4.面皮。岐山的擀面皮，汉中的热面皮，秦镇的凉皮。同是面皮，。不同的做法不同的口感，擀面皮比较硬，有劲道，热面皮软糯劲道，薄而劲道。用你的舌头好好感受这面食的盛宴吧。来一肉夹馍配一冰封算是老陕的标配了。

4、甑糕（zèng gāo），陕西人一般称其为jìng gāo，是西安、关中地区、晋南地区的传统风味小吃。用糯米、红枣或蜜枣蒸制而成；现在有的会加红豆、葡萄干等置铁甑上蒸制而成。电视剧《那年花开月正圆》中孙俪喜欢吃的就是甑糕。推荐洒金桥，南门早市或者路边推车喊卖的全不错。