山西大同盛产什么白酒？

大同
大同的酒文化，作为历史曾存留过的一种生态文明，正如目前仍存留着的云冈石窟一样，承载着千年历史的沧桑。
古时大同浑源烧酒以“集仙酒”、“松花酒”为知名。浑源知州董锡题恒山集仙洞，“恒山真境集羣仙，醉舞霓裳别有天”。后来又以“浑源八棱”老白干酒为最着名。

现在浑源县恒山酿酒厂生产的“恒芪康”系列白酒属于当地清香型酒，入口绵爽，回味甘甜。将浑源两大品牌资源——浑源烧酒、恒山正北芪巧妙地揉合在一起。恒芪康酒被一些大型厂家、足球队等命为指定用酒。

恒山老白干产于五岳之一的恒山脚下浑源县酒厂，为山西省传统名酒，已有500多年的历史。其酒质晶莹透明，清香纯正，醇绵清逸，回甜甘爽。于1984年、1988年获两届山西省优质产品奖。

驻阳高龙泉工业园区的大同云冈酒业有限责任公司，其前身为大同人熟知的原大同市酒厂，始建于1952年。上世纪五六十年代，该酒厂出品的“大同高粱白酒”曾雄霸整个晋西北市场，“北芪酒”更是远销东南亚各国。

苦荞酒，以苦荞为主要原料，配合使用糜黍等优质杂粮发酵而成，使其富含葡萄糖、多种氨基酸、有机酸、多糖等成分的同时，更增加了芦丁、槲皮素、D-手性肌醇等生理功能因子，具有抗氧化、调节血糖、防治心血管疾病等多种生物活性物质。

“边城第一泉”系列白酒曾获得“中国产品质量保障中心质量保证产品”、“中国酒神酒品最受市场欢迎产品”、“山西省名牌产品”、“山西省优质产品”、“山西省放心食 品”、“山西省消费者协会推荐产品”、“大同市质量技术信得过产品”、“大同市优质产品”等荣誉称号。

“上皇御酒”是大同上皇庄冈酒有限责任公司生产的“冈酒”、“御酒”、“北魏贡”三大系列中的一种。是采用泉水、高粱、大麦、小麦、糯米、豌豆，秉承千年传统工艺和现代酿造技术，经一个月以上发酵，精心酿制而成。
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