山西有什么汾河美食？

汾河美食

太原的基本口味以咸香为主，辣酸为辅。常用的烹调方法有：爆、炒、熘、炸、烧、扒、蒸等。 “世界面食在中国，中国面食在山西”，在山西，太原的面食最为有名，品种多，历史久，制作方法各异，浇头菜码考究。

特色推荐：炒莜面、拉面、猫耳朵、搓鱼儿、莜面窝窝、红面糊糊、肉丝炒剔尖、刀削面、炒疙瘩等。

特色小吃推荐：“太原头脑”（八珍汤），“认一力”蒸饺、太谷饼、六味斋酱肉、闻喜煮饼、芮城麻片、郝刚刚羊杂割、杨记灌肠、高平烧豆腐、平阳泡泡糕等。
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