三峡神农溪景区美食推荐

三峡神农溪景区美食推荐
——神农溪刁子鱼
巴东神农溪出产的刁子鱼
肉质细嫩、味美少刺，
将它与姜丝、干椒、芝麻
以及各种调味料一起
用大火煸至皮脆里嫩，
香辣无比，非常开胃。
——腊猪蹄火锅
腊猪蹄又叫大派火腿，
大派火腿与金华火腿齐名，
为中国“四大名腿”之一。
它是选用新鲜猪后腿，
经选料、修坯、腌制、洗晒、整形、后熟等工艺
加工而成的一种腌腊制品，
其原料考究，工艺独特，成熟期长，
已成为人们日常食用的富硒肉食品。
当然，除了这些，还有各式好吃的小吃、配菜呢！
——渣广椒
渣广椒为土家族的一种特有菜肴，主要由玉米粉和辣椒粉做成的一种腌制特色菜，油烧开后倒入炸焦（焦熟程度可视个人口味调节），色泽艳丽，香味扑鼻，也可加入适量土家特制烟熏腊肉混合着炒，别有一番滋味。
——包谷粑粑
包谷也叫玉米、玉蜀黍。当包谷成熟季节，选择匀嫩的青包谷去壳，去籽粒取下，用石磨磨成浆糊状，竞入少许白糖，然后用叶子包着，再蒸！
——巴东豆豉
这是土家人特别喜爱的一道咸菜，新鲜黄豆用水泡至发胀后再煮，适当时间后捞出并晾干，再以高温存放，放至有味道散发后再洒上辣椒 粉、花椒粉、盐等调味拌匀，装入器皿封存几日，即可随时食用。口感浓郁，味道独一，是为土家人饭桌上必不可少的一道小风景。
——五香豆干
五香豆腐干，以选料讲究，精工卤制，颜色深黄，质细坚韧，五味俱全，食之回味无穷而独具特色。巴东五香豆腐干起源于清代后期，距今已有一百多年历史。
——洋芋合渣
磨好的豆浆与刮干净皮的洋芋一同入锅煮熟后，加点菜末煮沸就成。那豆浆夹着青菜、和着洋芋的清香味儿便扑鼻而来，沁人心脾。