新疆美食概览_去新疆吃什么

发表时间：2019-08-29

做为一个多民族聚居区，新疆有着丰富而独特的饮食文化。而新疆自身的气候和自然环境，也让新疆形成了以牛、羊肉为主的饮食文化。新疆美食千变万化。

羊肉串：新疆的羊肉串通常会将羊肉切成两指那么宽，一口咬下去，满是羊肉的咸香。

抓饭：手指并拢，只有纯正新疆人才能用手摆出完美的姿势吃抓饭，羊肉，不怕被识别出姿势不正宗，只要抓饭美美的羊肉，胡萝卜，洋葱，足够甜香让你忘不掉。

大盘鸡：好吧，还是不能不说，只是去了新疆总不好不吃，而且还那么好吃，不是吗？

椒麻鸡：相比于远近闻名的大盘鸡，椒麻鸡就显得低调许多，这是一道本地人，爱不释口的特色菜，Q弹的皮、劲道的肉‘’配上椒麻汁、洋葱、大葱、红辣椒，让你吃到舌头麻的没有知觉也不会停口。

烤包子：烤包子是在馕炕里烤出来的，跟我们内陆包子的形状不一样，它是呈四边形的。刚烤出的烤包子上酥下脆，色泽金黄，咬一口浓香四溢，简直是人间美味。

馕：是新疆各兄弟民族喜爱的主要面食之一，馕的种类有很多，常见的有肉馕、片馕、窝窝馕、芝麻馕等。馕的制作极为讲究和精细，制作者会在馕饼中拓上花纹，并撒上芝麻和洋葱末，吃起来香酥可口。

馕包肉：它的名字就是他的做法，新疆的羊肉串加新疆的囊，还能说什么，吃就是了。

烤全羊：这道只要是牛羊为主的地区都会有，内蒙的，西藏的，新疆的，各有千秋，但是绝对是团队出行搞气氛的硬菜。

炒米粉：特质的酱料配上Q弹爽滑的米粉、脆嫩的芹菜，酱香浓郁的同时还有着芹菜的清爽，“嘶溜”一口，满嘴留香。

三凉：新疆凉面又叫黄面，还有凉皮和凉粉，统称三凉。凉粉晶莹剔透，现吃现打，洁白弹牙，凉面金黄有嚼劲，可以单独吃也可以来个两两对半。

伊犁马肠子：马肠子是熏肉中的上品，将马的肋条切成条肉，连同肋骨撒上盐、胡椒粉等佐料，灌进3尺多长的马肠内，两头扎紧，挂在屋里风干，一个月左右即成，马肠油而不腻，瘦肥分明，且营养价值很高

熏马肉：如果四川的熏肉腊肠，广式的烧腊足够让很多人魂牵梦萦，那么新疆的熏马肉也一定会惊艳你的味蕾。

奶制品：去新疆怎么能不提奶，要知道在新疆的有奶啤酒的，不能喝酒的小伙伴们就要品尝当地的酸奶疙瘩了，去超市，本地的奶制品就足够塞满你的购物筐。

卡瓦斯：卡瓦斯是用啤酒花、蜂蜜等酿制而成的一种饮料，发源自俄罗斯，而后引入新疆，它的有名程度就像绍兴的黄酒、青岛的啤酒一样，是新疆饮料中的名品，其口感极好，新鲜又地道

除此以外，包括下野地西瓜，哈密瓜，和田大枣、石榴、核桃，吐鲁番葡萄等生鲜水果也深受疆内外游客的喜爱。

要是知道新疆可是有166万平方公里，想用一篇写尽是不可能的，小编已经尽力挑选出来，还有更多美食等待着你们的品尝，去新疆吧！

小贴士：

1、乳糖不耐受者千万别轻易尝试新疆当地原产的任何奶，包括酸奶！不然，你会上吐下泻一整天的，别问我是怎么知道的:) 商店里面有商标的酸奶是工厂产的还是可以放心食用。

2、不要浪费食物。客人别跟主人抢活干，尤其不能抢茶壶倒水。餐前洗手不要甩水，甩水被认为是不礼貌的，请擦干或晾干。

3、因为马奶发酵过，所以会有酒精产生。开车的人最好还是开完车之后再喝（卡瓦斯喝多了也是会有点醉）。但记住，马奶通常保质时间短，要尽快喝完。

4、瓜果属于寒性，不可和羊肉一起吃哦，很多人吃了羊肉马上啃西瓜觉得凉爽解渴，吃完就拉肚子！

5、水果和干果按公斤计！千万要记住，这个是包含很多故事的建议。

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