舌尖上的中国旅游路线 云南/四川

云南省，中国省级行政单位，位于中国西南的边陲，省会昆明。云南的简称是“滇”或“云”，是人类文明重要发祥地之一。生活在距今170万年前的云南元谋人，是截至2013年为止发现的中国和亚洲最早人类。战国时期，这里是滇族部落的生息之地。云南即“彩云之南”“七彩云南”，另一说法是因位于“云岭之南”而得名。面积39万平方千米，占全国面积4.11%，在全国各省级行政区中面积排名第8。总人口4596万（2010年），占全国人口3.35%，人口排名为第12名。下辖8个市、8个少数民族自治州。与云南省相邻的省区有四川、贵州、广西、西藏。云南3个邻国是缅甸、老挝和越南。北回归线从该省南部横穿而过。

 

 

　　云南菜也称“滇菜”，由三个地区的菜点特色构成。滇东北地区：因接近内地，交通较为便利，与中原交往较多，与四川接壤，其烹调、口味与川菜相似。滇西和滇西南地区：因与西藏毗邻以及与缅甸、老挝接壤，少数民族较多，其烹调特色受藏族、回族、寺院菜影响，各少数民族菜点是主体。选料广，风味多，以烹制山珍、水鲜见长。其口味特点是鲜嫩、清香回甜，酸辣适中，偏酸辣微麻，讲究本味和原汁原味，酥脆、糯、重油醇厚，熟而不烂，嫩而不生，点缀得当，造型逼真。

 

　　值得推荐的美食有过桥米线 永胜油茶 普米饭肠 弥渡卷蹄 丽江粑粑 竹荪 洱海鱼三味 云南汽锅鸡  大理雕梅、炖梅 白族三道茶 宣威火腿 彝族砣砣肉。 

 

　　云南值得一去的景点挺多的，这里推荐西双版纳，哈巴雪山，玉龙雪山，金沙江，中甸，怒江，石林，孔雀湖，白沙壁画。

　　

　　四川，简称“川”或“蜀”，省会成都，位于中国大陆西南腹地，自古就有“天府之国”之美誉，是中国西部门户，大熊猫故乡。四川与重庆、贵州、云南、西藏、青海、甘肃、陕西交界。四川东部为川东丘陵，中部为成都平原，西部为川西高原。四川现辖1座副省级市，17座地级市，3个少数民族自治州。 

 

　　川菜又名蜀菜。调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味。川菜作为中国汉族八大菜系之一，在中国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山环抱，江河纵横，盛产粮油，蔬菜瓜果四季不断，家畜家禽品种齐全，山岳深丘特产熊、鹿、獐、狍、银耳、虫草、竹笋等山珍野味，江河湖泊又有江团、雅鱼、岩鲤、中华鲟。

　　不得不吃的川菜包括棒棒鸡，虫草呀，东坡墨鱼，回锅肉，宫保鸡丁，麻婆豆腐，水煮牛肉，鱼香肉丝，珍珠鱼等等。

 

 

　　当然四川作为中国人口和面积的大省，也有非常多值得一去的地方，包括了大家熟知的九寨沟，峨眉山，稻城亚丁，二郎山，青城山，海螺沟，乐山大佛，仙乃日，报国寺等等。