太原一日游：大同有什么好吃的美食？

  

“吃在大同”。大同菜是晋北菜的代表，口味偏咸，菜肴重油重色。大同菜虽没有自己的菜系，却集各个菜系之大成。在大同，街上zui多的是饭店。在火车站附近、云冈附近都有较多不错的特色餐厅。  

十大必吃美食  

广灵豆腐干：广灵豆腐干具有筋、韧、香、五香调味齐全等特点，是宴席中拌凉菜、炒热菜之上乘佐菜。可分成咸的和熏的两种。咸的又分为豆腐干和豆腐筋。购买地推荐：大同各超市或小卖店。  

莜面：莜面是山西北部地区常见的一种面食，是用炒熟的莜麦磨制成面粉，然后用开水和面，再将和好的面切成面条，上锅蒸熟。吃的时候既可以冷拌，也可以加热浇头，味道鲜美。品种有推窝窝、搓鱼儿、压饸烙等。  

推荐餐馆：永和红旗美食城，地址：大同市迎宾东路8号。  

应州牛腰：这是应县城的一项风味小吃。  

黄糕：这是大同一带常见的家常食品，具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃起来松软可口，十分味美。  

推荐餐馆：红旗美食城，地址：大同市迎宾东路。  

荞麦圪坨：荞面的吃法很多，有擀面条、压饸烙、烙饼、捏圪坨。其中以捏圪坨（又名捏猫耳朵）为zui讲究。煮熟后，浇以鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳的素卤汁或浇以羊肉臊子、猪肉臊子荤卤汁，蘸而食之，味香可口，别具一格。  

推荐餐馆：永和红旗美食城，地址：大同市迎宾东路8号。  

涮羊肉：大同涮羊肉以味香、肉嫩、质鲜、外形美四大特点在全国赫赫有名。  

推荐餐馆：同乐楼火锅，地址：大同市小南门（航空广场斜对面）  

豌豆面：将豌豆面与白面或莜面和在一起，然后或擀或压或切，品种有拔鱼儿、抿面、压饸烙等，下锅煮熟后，浇上用鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳调成的卤汁或肉末卤汁，即可食用。香味浓郁，十分适口。  

推荐餐馆：大同风味美食城。地址：新开南路3号。  

浑源酥大豆：浑源酥大豆具有香、酥、个儿大、淀开花、皮好看五大特点。  

大同风味凉粉：大同凉粉一年四季都有，主要用盐汤、酱油、辣椒油、醋、香油、味精、芥末、葱花进行调味，配以黄瓜丝、萝卜丝、香菜、豆腐干等，吃起来清凉可口，其味俱佳。  

羊杂粉汤：大同羊杂汤里面还掺有山药粉条，有荤有素，油而不腻，质醇味美，捞出锅来热气腾腾，香气袭人，吃起来味道鲜美，具有明显的驱寒、暖胃、舒身等功能，是一味较好的食疗保健食品。  

推荐餐馆：怀仁羊杂手擀面，地址：东关市妇产医院对面。

 

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