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美食
发表时间：2014-12-19 来源：互联网
泰国美食攻略
曼谷作为泰王国的首都，可谓聚集了全国各地的小吃精粹，不管是南部的海鲜，还是北部的酸肉，在这里都可以品尝得到。曼谷被很多游客誉为吃货天堂并不是没有道理的，曼谷大街小巷都是小吃摊，而且价格便宜到想哭。无论是人头攒动的周末市集，还是纸醉金迷的红灯区，你都随处可以发现这些小吃。
香蕉煎饼
这是一款街头巷尾都可以看到的小吃，有点类似中国的煎饼果子，但是味道确实甜的。摊薄的面糊中加入切好的香蕉片，再将面糊折叠成方块状后淋上巧克力酱、炼乳等。吃起来香甜可口，让人欲罢不能。
烧烤
用秘制酱料腌渍过的肉串经过炭火烤制，香浓肉汁慢慢渗出，同时也散发出诱人的香气。烤肉的品种多样，有肋排、鸡肉、猪肉、肉丸、动物内脏、海鲜等等，可以蘸上特制泰式辣椒酱，口味非常独特。泰国人享用烤肉时一般搭配着糯米饭，作为一餐正餐。
炸昆虫
走在泰国的大街小巷，不时可以碰到卖炸昆虫的小摊，油炸的蟋蟀、蚱蜢等令不少外国游客大开眼界，却鲜有人敢挑战。在泰国，昆虫已逐渐从过去穷人的充饥物演变成了美味健康的休闲零食。在泰国，昆虫食品的消费者主要还是本地人。除了在大街上可以买到的作为零食的油炸类昆虫以外，人们还可以在菜市场买到新鲜的活虫自己烹食。
烤(炸)香蕉
在泰国几乎什么都可以拿来烤，其中烤香蕉是比较特别的一种小吃。将小芭蕉烤制两面焦黄，增加了香蕉本身的香气，也使营养成分能够被更好吸收。炸香蕉先裹上一层粉再下去油炸，吃起来外表香苏，裡面香甜，不过最好是现炸现吃，放久了内裡变粉了感觉就差了。搭配上特制焦糖，这种泰式甜点简直就是人间美味。
泰北酸肉
起源于泰国东北的酸肉，是用猪肉和糯米混合，让他发酵后再拿去炭火上烤，大部分人在刚吃时对那微酸的味道非常不习惯，以为是吃到腐坏的香肠！没错，泰式酸肠的秘密就在这里，利用微微的腐化转化的味道，就是它美味的所在，就像中国人的臭豆腐，多吃几口就会让你上瘾喔！
海南鸡饭
相比新加坡等地的鸡饭，这里的鸡肉更紧致一些，也没有那么油。鸡饭中的米饭似乎不是用鸡汤来煮的，但会搭配一碗鸡汤一起上桌。那鸡汤的鲜美程度，一定会让人想起小时候妈妈煮的鸡汤的香味。
烤鱼
将香茅等香料整团塞进鱼肚内，将鱼整只放在烤架上碳烤。烤制的时候，鱼身上不加任何调味品或者盐，完全利用热量将鱼肚中的香料香气散发至鱼肉之中。烤好的鱼可以将皮整个剥下，加上特制的甜酱或辣椒酱，味道十分鲜美，不能错过。
香兰叶鸡蛋烧
泰国著名小吃，是将蛋汁及配料倒入叶子编织成的船型容器中以碳火烤熟。有蟹肉及蘑菇等口味，烤到大致定型后还会把整只船翻过来用直火烤。吃起来热乎乎的，且外Q内软很有嚼劲，外层的调味料粉甜甜辣辣，十分开胃。
炸海鲜
将新鲜海鲜裹上面浆，下入油锅，炸至金黄色后捞出。这种炸海鲜，吃起来香脆可口，味道鲜美。
猪脚饭
泰国的猪脚饭除了卤的嫩软的蹄膀肉，还会加上芥蓝，酸菜，鸡蛋，香菜，再淋上香喷喷的卤汁，便构成了这著名的猪脚饭。
炸鸡
炸鸡似乎是一道国际菜，世界各地的餐馆、小吃摊、夜市都有它的身影。泰国炸鸡与我们国内的炸鸡大同小异，差别在于蘸料——泰式甜辣酱。酸甜口味的泰式辣椒酱，给你带来清淡爽口的感觉，完全中和了炸鸡油腻的口感。
椒盐水果
在泰国，满大街都能看到贩卖水果的小推车。把每种水果切成整齐的小块，整齐堆放在透明的袋子里，再将袋子整齐堆放在小车上。水果按袋出手。但是最令人惊奇的是，泰国本地人吃水果时是要拌上盐、辣椒面和白糖，喜欢尝新的人可以大胆尝试。
干蒸烧麦
干蒸烧卖是广东小吃，随着移民来到了泰国，现在已经成为流行大街小巷的人气小吃。干蒸烧卖是用半肥瘦猪肉、虾仁、云吞皮和鸡蛋为主要原料，以生抽、白糖、盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、料酒为配料加工制作而成的。干蒸烧卖用薄面皮裹半露的肉馅料蒸熟，色鲜味美，质地爽润，爽口不腻。