东北旅游攻略-延边美食

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    延边因为和朝鲜接壤，并且朝鲜族人数众多，所以饮食上以朝鲜风味为主。

    朝鲜族多以米饭和朝鲜冷面为主食，以汤、酱、咸菜和泡菜为副食。调味品爱用辣椒和豆酱。泡菜是佐餐的主要才要。在肉食中，喜欢吃牛肉和狗肉。招待客人的特色小菜有：十鲜脯、鱼鲜、薄方白泡菜、青酱泡菜、什锦包泡菜等。

    在延吉要品尝朝鲜族美食可以去阿里郎美食街，位于金达莱广场以西、新民街以东，长白山西路与天池路中间路段。不光餐饮，连建筑都是朝鲜族特色。

冷面

    延边朝鲜族喜欢吃冷面。冷面现今在国内很有名气，冷面的主料为白面，荞麦面和淀粉。做冷面时，先把和好的面用专用机械压入锅中，煮熟后捞出，用冷水冷却。后加牛肉汤或鸡肉汤，配以泡菜，辣椒，牛肉片，肌肉丸子，苹果片，鸡蛋等佐料，即可食用。朝鲜族过去在正月初四中午，说是这一天吃了长长的冷面就会长寿，现在一年四季都喜欢吃。

打糕

    打糕，又叫韩国打糕，是朝鲜半岛韩国、朝鲜两国人民一集迁徙到中国的朝鲜族的传统食品。是把糯米煮熟后反复捶打而成的，做打糕绝对是个体力活儿，最主要的是可以锻炼臂力。食用时切成块，蘸上豆面，白糖或者蜂蜜等，吃起来筋道味香。因此，朝鲜族历来把打糕当做上等美味，每逢年节或者婚姻佳日及接待贵宾时都要做打糕。

米肠

    米肠，是朝鲜族风味小吃的一种，采用猪肠、红薯粉条、时蔬经调味制作而成。特点是有嚼劲，口感独特，食用方法多样。吃的时候将整条米肠切成段，蘸上椒盐食用，或者蘸着辣炒年糕的酱汁视同，还可以用韩式辣酱炒着吃。

辣炒年糕

    辣炒年糕在韩国是个很普遍的而且最有名的街头小吃，也是外国游客在旅途中最容易接触的韩国小吃。虽然每家店铺提供的辣炒年糕看上去都差不多，味道却是千差万别。辣炒年糕是韩国的“国民级”小吃，无论男女老少都喜欢。这种小吃在延边朝鲜族地区也非常的常见，受欢迎程度可见一斑。

 

 

 

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