咸宁特色

赤壁传统节日饮食娱乐习俗

    赤壁传统节日较多，且活动内容丰富，这里只简记几个重要节日的饮食娱乐习惯。
春节
    春节俗称阴历年，是一年中最隆重的节日。春节前一天，即腊三十日，有的二十九日，全家人集聚一起关门吃团年饭，有的是中午，有的在晚上。席上极为丰盛，酒肉俱全，主要菜肴有腊肉、腊鱼、肉糕（鱼糕）、鱼丸、蛋卷、鸡汤等。一般都关着门欢饮慢吃，为时颇长，人称“吃年饭”。春节期间主要食用的副食品有米泡、米泡糖、雪枣、糖果等。除夕之夜，通宵“守岁”，大人围炉谈论农事，小孩手提灯笼到各家各户结伴游玩，鸣放鞭炮，噼噼拍拍，此起彼落，以为嬉戏。从正月初二起开始玩龙灯、采莲船、蚌壳精和踩高跷，村村串玩，有的一直到正月十五“圆灯”。

元宵节
    农历正月十五为元宵节，俗称“月半”、“头节”。这天除有丰盛的饭食外，都兴吃糯米做的汤圆、糍粑和用箬叶包的沉浆粑。有“吃了月半粑，准备种庄稼”的说法。元宵节又叫“灯节”，这天夜里除门前张灯结彩外，间间房里都灯烛通明。民间有“三十夜的火，月半夜的灯”的说法。
    上巳节 农历三月三日上巳节，无论城乡，群众都爱在这一天用开花的地米菜（荠菜）煮鸡蛋吃，传说能明目和预防头痛。这天，过去读书人结伴外出“踏青”，游山玩水，咏诗填词。民间时期学校常在这天组织学生“远足”，举行野餐活动。

端阳节
    农历五月初五端阳节是我市仅次于春节的传统节日。家家户户吃盐蛋、粽子、发粑、喝雄黄酒，并购买芝麻糕、绿豆糕馈赠老人或亲朋。这天，陆水、蟠河、泗水一带群众常举行龙舟竞赛活动。竞赛时，河岸观众呐喊助威，仍为热闹。

中秋节
   农历八月十五日中秋节，家家户户都吃月饼团聚赏月，农村还兴吃汤圆、糍粑。近年来，党政机关、政协还邀请各界人士举行茶话会，叙情怀，表政见。

重阳节
    农历九月初九日重阳节，过去文人喜爱携酒登酒，填词咏诗，欣赏秋色黄菊。1980年国家把这一天定为“老年节”，机关团体多于此日前后组织老人登高览胜、外出旅游或开展文艺演出和各种老年比赛活动。
    另外，民间还有立夏日吃蛋、喝汤和腊月初八吃“腊八粥”的习惯。

泡谷米

　　早时在湖北省咸宁市赤壁的农村，每家每户都喜欢吃泡谷米。这个沿袭已久的习俗，谁也说不清是从何时开始的。所谓泡谷米，就是将稻谷入大锅内放足水煮，煮沸，以至把谷煮“开花”为止。然后曝晒干透，不除谷壳，直接倒进石碾中碾成熟米，即成泡谷米。也有的用石礁舂至熟米。在中伙铺一带亦叫“煮谷米”。这种米颗粒整齐，没得半粒强米，都是成饭醇香、可口，老人和小孩子食后易消化。这种米特别耐煮，煮后成饭比普通的饭粒硕大一倍有余。如果突然来了客人，不用再加米煮饭，只需加水延长煮饭时间就可增加米饭饭量。夏天加绿豆煮粥，消暑解凉，提神开胃。所以民间有“泡谷米，香又甜，煮粥饭，寿延年的说法，昔日的泡谷米，是赤壁人民饮食结构中的主食。为什么人人爱吃，又形成了习谷，至今尚有余风呢?说起来还有个感人的故事哩!
　　很久很久以前，在赤壁城东北面的丁母山脚下，住着一户人家。儿子被官府抓去服苦役去了，家里只剩下婆媳两人相依为命，以打草鞋卖度日。后来年景又不好，加之兵荒马乱，打的草鞋也卖不出去。因此，连野菜加稀粥也喝不上。加上婆婆年迈体弱，病饿交加卧床不起，媳妇知道婆婆除了有个小病外，主要是饿成了这个样子。媳妇是个远近闻名的孝女，用尽一切办法也无济于事。无法使婆婆喝饱一餐粥，走途无路，只有到附近的村庄大户人家，讨些残汤剩饭来给婆婆充饥。但老人的病并没有好转，反而越来越重，媳妇想是不是吃了这些残汤剩饭所致。于是，将讨来剩饭用泉水淘洗干净，再拿到烈日下曝晒干透，尔后，用文火煨成稀粥，一口一口的喂婆婆，就这样一连几日，老人的病开始好转。媳妇又喜又忧，忧的是吃的从何而来，附近又讨不到，只有远走他乡，越讨越远，讨来的剩饭洗尽晒干十天半月往家里送一次。就这样月复一月，年复一年，媳妇风餐露宿，积劳成疾，暴病身亡。而婆婆倒活了九十九岁，临终前，家里还剩有不少媳妇讨回来的――干冷饭(剩饭晒干后人们叫干冷饭)。
　　媳妇的行动感动了乡亲们，大家七帮八凑，凑钱给她立了行孝碑。人们为了永远纪念这位孝心的媳妇，并仿照她孝敬老人，把谷煮熟，碾成米，一则老人吃后可以延年益寿，二则告诫后生要孝敬老人。就这样一代一代的传下来了。