三杯香

泰顺县有名的大宗绿茶产品之一。以香高味醇，经久耐泡得名。三杯香的采摘标准是一芽二叶，制法基本上与炒青绿茶相似，即经杀青、揉捻、粉焙、炒二青、锅、整形等工序制成。
品质以春茶为优，秋茶居中，夏茶居次。品质具有：细紧苗直，大小均匀，色泽油润，清香持久，三杯犹存余香，滋味浓醇，甘味甘甜，汤色清澈明亮叶底嫩匀黄绿的特点。