莫斯科美食

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黑面包是俄罗斯人餐桌上的主食,乍看起来颜色像中国的高粱面窝头,切成一片一片的,口感有点儿酸,又有点咸。不了解情况的人以为这是粗劣食品,一度曾把它看做苏联人民“吃二遍苦、受二茬罪”的有力证据。黑面包极富营养,又易于消化,这是因为,发酵黑面包用的酵母含有多种维生素和生物酶。烤黑面包并不简单,和面和发酵需用掉近两天时间。做好的面包坯,放入温度均匀的俄式烤炉里用文火焖烤,出炉时面包底部能敲得梆梆响,色泽黑光油亮,切开香软可口而又不掉渣,这才是黑面包的上品。由于工艺复杂,所以俄罗斯主妇们一般都不在家里自己做,而是到
哪里吃
鹦鹉螺餐厅
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4分

地址:Новороссийское ш., 17/1, Sochi, Krasnodar Krai

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