马德里美食

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马德里的烤乳猪（cochinillo）技艺已经有百年历史，将小乳猪放进两百多度的炉子中烤制，前后共上两道菜。第一道是烤猪皮，乳猪的皮被碳火烤成橘黄色，口感又香又脆；第二道是烤猪肉，乳猪最鲜嫩的肉在两腿内侧，但由于是小猪崽，即便是大腿也只有一小块鲜肉。
哪里吃
Santceloni
Santceloni
4.5分

地址：Paseo de la Castellana 57, 28046 Madrid
Restaurante La Pinilla
Restaurante La Pinilla
4分

地址：Calle Santa Clara, 10, 28013 Madrid, 西班牙 ?
Zalacain
Zalacain
4分

地址：Calle de álvarez de Baena, 4, 28006 Madrid
Restaurante Botín
Restaurante Botín
4.3分

地址：Calle de los Cuchilleros, 17, 28005 Madrid
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