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将杂鱼打理干净后备用，姜切丝，葱、红尖椒切碎入锅爆炒，加入酱油、料酒、糖、盐等佐料后把鱼倒入，加水，大火烧开改小火慢煮半小时即可。成品色泽红润发亮，香气扑鼻，味鲜嫩。
哪里吃
靖江市鸿运酒楼(城中店)
靖江市鸿运酒楼(城中店)
3.7分

地址：靖江市 江平路227号(上海城)
凤城人家（脑街店）
凤城人家（脑街店）
3.5分

地址：海陵区凤城河景区游客服务中心西南200米（望海楼河对过）
老季市私家菜馆(工农路店)
老季市私家菜馆(工农路店)
3.6分

地址：靖江市 工农路2号(近人民中路)
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