红海滩地方特产

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红海滩地方特产

2015-07-14

盘锦大米


盘锦市位于辽宁省西南部,地处辽河下游,渤海之滨,是全国重要的优质稻米主产区,自古就有“鱼米之乡”的美称,又被称之为“辽河金三角”。盘锦大米享誉国内外,是“中国名牌产品”,并荣获了“中国驰名商标”。每年。这里的粮食总产量为100多万吨,其中水稻的产量就是100万吨左右,占到了粮食总产量的90%以上。


盘锦大米究竟知名到什么程度?不是评出来的。到国内的很多城市转转,您就会发现,很多的米店、粮店都挂有“盘锦大米”的招牌。谁说好也没有老百姓说好管用。因为有得天独厚的地理条件,品质优秀并且口感好,所以,盘锦大米越来越被人们公认为“米中之王”。


盘锦河蟹


说到盘锦河蟹,有人就想拿大闸蟹来比。其实,各有各的味道,各有各的历史。但盘锦河蟹的口味鲜美,营养丰富,历史也同样悠久,想来不是哪个蟹种可以比拟的。来盘锦,有的是纯正的盘锦河蟹可吃、可买。离开盘锦,想买到真正的盘锦河蟹那可就很不容易甚至是很奢侈的了。


河蟹——学名中华绒螯蟹,是洄游性甲壳类动物,在动物分类学上属于甲壳纲、绒螯蟹属。其个体肥大,生长快速,体态丰腴,肉质细嫩,味道鲜美,营养价值很高。


盘锦地处辽河入海口,具有独特的海、淡水资源,而河蟹的生长条件必须是先从海水里繁育,再在淡水中生长,盘锦正好符合了“河蟹”的生长环境,这些得天独厚的条件造就了盘锦,也使得盘锦市成为了名副其实的”中国蟹都”,成了中国北方最大的河蟹人工孵化和养殖基地。其产量吗,位居全国第一!


近些年来,盘锦市上至领导,下至百姓,都十分关注河蟹的养殖业。实施了“蟹田种稻”,使得养蟹和种田两不误,同时加大了养蟹的科技含量。盘锦河蟹除销售全国各地外,还出口到日本、韩国、美国等国家,并已开发出醉蟹、蟹油、蟹酱等系列河蟹深加工产品。目前,这里的冬贮河蟹能力已达到近千万吨。也就是说,即使到了寒冷的冬季,人们照样可以品尝到新鲜的河蟹。


盘锦河刀鱼


河刀鱼——又名凤尾鱼。其形态特征为:体长(一般体长18~25厘米)、甚侧扁,向后渐细尖呈镰刀状,体重不大。故而得名。


产地、产季:分布于北太平洋西部。我国产于东海、黄海和渤海。平时栖息于浅海河口带,于春、夏季进入浅水水域作生殖洄游。在我国较大江河、湖泊均有产,尤以长江中、下游最多。其主要产地在太湖及南通市等地。每年4~5月为渔获旺季。


经济价值:刀药和七丝鲚、短颌鲚、凤鲚在水产商品市场上统称为凤尾鱼。以其肉质细嫩、鲜肥、时令性强而著名。尤其雌鱼怀卵丰满季节,其肉和卵肥嫩鲜美。鲜食以清蒸或红烧最佳。此鱼最宜制做罐头,我国出产的凤尾鱼罐头闻名遐迩,不仅畅销国内而且是供出口的重要水产品之一。


盘锦河刀鱼好在:产在北方,受地理位置、气候条件等影响,难得;水域水质优良,无污染,纯天然,更难得;做法、配料独特、讲究,味道鲜美,就更难得了。


盘锦文蛤


文蛤又名花蛤,属软体动物门。其贝壳略呈三角形,腹缘呈圆形,壳质坚厚,两壳大小相等,喜生活在有淡水注入的内湾及河口附近的细沙质海滩。文蛤肉嫩味鲜,是贝类海鲜中的上品,含有多量蛋白质、碳水化合物等,还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及多种人体必需的矿物质,唐代时曾为皇宫海珍贡品。


文蛤肉质十分鲜美、营养丰富,且具有很高的食疗药用价值。李时珍的《本草纲目》上说,它能治“疮、疖肿毒,消积块,解酒毒”等病。近代研究又表明:文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效,对肝癌有明显的抑制作用,对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用文哈,有润五脏、止消渴,健脾胃,治赤目,增乳汁的功能。等等。不胜枚举。


盘锦地处辽河入海口之处,有文蛤但产量不多。即使生活在本土,能吃上一顿品质上好的文蛤美味也是难得的。好在,只要你想吃,只要季节对总是随时可以吃到的。做法大概有红烧、盐水清煮等。


野鸭蛋


近几年来,人们厌倦了少“鸭味”、“蛋味”的良种鸭蛋,追求的是口感好,野味浓,营养丰富,无公害的野鸭蛋。聪明勤劳的盘锦农家充分利用坑塘苇荡的水面仿野生饲养野鸭,由于空气清新,环境安静,使野鸭得到自由活动,戏水,晒太阳,采食大量的天然饲料,从而巧妙地保持其野性本质。


天然的野鸭蛋营养价值极为丰富,一个野鸭蛋比三个山上的野鸡蛋的营养价值还高。呵呵,朋友您能想象盘锦苇荡的野鸭蛋营养价值有多丰富吧!来盘锦游玩后,返回家中的时候,千万别忘了在盘锦的农家院购买几篓咸鸭蛋给亲朋好友带回去品尝。


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