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佛山小吃有哪些,佛山美食有哪些?

2018-01-22

  佛山小吃有哪些,佛山美食有哪些?

  酝扎蹄

  佛山酝扎蹄有两种形式,一是用整只猪手酝制而成;一是用猪脚开皮,抽去脚筋和骨,再用猪肥肉夹着猪精瘦肉包扎在猪脚皮内酝制。所谓酝,就是用慢火煮浸。由于后者是用水草扎着来酝制,所以名叫“扎蹄”。

  南海粤园

  地址:南海区桂城海八路麦当劳以南

  佛山九层糕

  九层糕是一种甜米糕,做工讲究。民间用白米浸透,用石磨磨成水粉,搅拌成浆,加入糖水,用铜盘放一层薄水粉,加热蒸熟,然后逐层加粉至九层。蒸熟的九层糕层次分明,软滑可口。

  大可以

  地址:禅城区祖庙路百花总

  状元及第粥

  状元及第粥,是广东广州地区汉族传统小吃之一,是根据相关历史故事传说而发展而来的一种粥。现在多为讨个吉利,有不少父母买“及第粥”拿回家中给子女吃。香浓可口,味道醇厚。

  满福楼

  地址:禅城区岭南大道北77号

  西樵大饼

  因为饼子形如满月寓花好月圆的好意头,因此西樵人嫁娶喜庆、探亲和过年过节,都以此作礼品送人。它颜色白中微黄,不起焦、入口松软、清香甜滑,食后不觉干燥,可与鸡蛋糕比美。

  樵园饼屋

  地址:西樵江浦西路73号

  双皮奶

  产于中国广东顺德,甘香嫩滑,别具一格。相传双皮奶是1850年由一位董婆婆在顺德大良发明。双皮奶在广东很著名。双皮奶,上层奶皮甘香,下层奶皮香滑润口。香气浓郁,入口嫩滑,让人唇齿留香。

  辉记甜品店

  地址:禅城区燎原路(前锋大街街口)

  云吞面

  “应记”的云吞出名,在于云吞皮薄肉厚,鲜虾肉滑清甜。面条的制作沿用传统方法巧制,比起一般的面条更幼细,入口爽韧,还有浓浓的蛋香,这蛋面在佛山是只此一家,店家也自豪称为佛山第一家。

  应记云团面

  地址:佛山市禅城区湖景路21号绿茵鸣苑

  伦教糕

  伦教糕起源于顺德县伦教镇,是岭南典型的汉族糕点名吃,已有数百年的历史。伦教糕是用大米浆经发酵蒸制而成,糕体晶莹雪白,味道甜冽清香。软韧性则近似用糯米的制品。

  欢姐伦教糕

  地址:佛山市伦教镇北海大道北50号

  合水粉葛

  粉葛是高明区土特产之一,主要分布于合水等山区镇。合水人种粉葛大约始于上世纪六七十年代,由于合水土质以疏松的沙壤土为主,种出来的粉葛爽甜无渣、淀粉率高,具有较高的食用、药用价值,很快便名声远扬。

  凤厨顺德水乡风味馆

  地址:顺德区大良锦龙路88号

  九江煎堆

  九江煎堆是广东南海著名传统汉族风味小吃。首创于南海县九江镇而得名。具有色泽金黄,甘香松脆的特色。广东小吃九江煎堆是别树一格的,它与全国各地的煎堆都不同,中国其他地方一直沿用圆煎堆,全国唯一一种扁的煎堆就是广东佛山南海的九江煎堆。

  大可以

  地址:禅城区祖庙路百花总汇B馆3楼

  石湾鱼腐

  石湾鱼腐是石湾特产之一。陶都酒家的鱼腐,选料上乘、制作独特。具有金黄色泽,软滑可口,甘香味浓,宜汤又宜烩的特点。

  东豪园林海鲜酒家

  地址:南海区平洲佛平五路(平洲)

  佛山小吃

  盲公饼、九层糕、甘笋蒸饼、佛公饼、汾宁白糖棉花糕、贵屿油饼、花油鸡肝卷、罗村竹笋、糯米鸡、杨枝甘露、煎鱼饼、大良蹦砂

  佛山菜谱

  里水霸王鸭、陈皮烤鹅掌、陶都鸳鸯鲩鱼、蟠龙大鸭、白斩鸡、椒盐虾、烧乳猪、清蒸鲈鱼、炒田螺、猪肚鸡、芥蓝牛肉、玉米排骨汤、大良炒牛奶

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